Manuale di cucina

/Volumi/Scheda/432?p=28686 passato e contornato d’ una grascia bianco-giallastra bianco giallastra mentre quella

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/Volumi/Scheda/432?p=28686 è molto oscura e la grascia d’ un giallo carico si

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/Volumi/Scheda/432?p=28686 carne essendo priva di tendini grascia ed ossa vedi tav

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/Volumi/Scheda/432?p=28686 grasso di brodo oppure nella grascia di bue per poi aggiungerle

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/Volumi/Scheda/432?p=28686 di grasso di brodo o grascia di bue delle carote cipolle

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/Volumi/Scheda/432?p=28686 di costa dopo levata la grascia e la pelle si sala

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/Volumi/Scheda/432?p=28686 alla parte interna la grascia distaccata da questo lavata e

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/Volumi/Scheda/432?p=28686 levata la pelle e la grascia e salato lo si scotta

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/Volumi/Scheda/432?p=28686 filetto e levata pelle e grascia si cosparge la carne di

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/Volumi/Scheda/432?p=28686 e digrassato e coperta colla grascia di bue può essere conservata

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/Volumi/Scheda/421?p=28566 priva dei nervi e di grascia tre ettogrammi di lardo fresco