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Scritti giovanili 1912-1922 /Volumi/Scheda/492?p=32344 i quali la materia si coagula sempre più fievolmente conservare i
Il cuoco sapiente /Volumi/Scheda/400?p=28454 uno strato di albumina si coagula internamente ed aderisce al guscio
Il talismano della felicità /Volumi/Scheda/406?p=28479 carne e nello stesso tempo coagula man mano il bianco dell'
Il vero re dei cucinieri /Volumi/Scheda/407?p=28483 uno strato di albumina si coagula internamente ed aderisce al guscio
Il vero re dei cucinieri /Volumi/Scheda/407?p=28483 al chiaro d' uova si coagula ad un determinato calore e
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa /Volumi/Scheda/411?p=28526 carne nell' acqua bollente che coagula subito certe sostanze come l'
La cucina di famiglia /Volumi/Scheda/415?p=28542 latte che in breve si coagula oppure colla chiara di uovo
La regina delle cuoche /Volumi/Scheda/421?p=28566 latte che in breve si coagula o coll' albume d' uova