Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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passate al tritacarne il manzo e il maiale aggiungete una
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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gr di fegato di manzo 500 grammi di patate
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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gr di polpa di manzo 200 gr di lonza
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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gr di filetto di manzo 200 gr di lombo
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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gr di filetto di manzo 150 gr di pancetta
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
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fatti di carne eccellente di manzo e di vitella carota
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
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di diversi alimenti manzo del peso di 10
Fisiologia del piacere
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si prova assaporando il manzo ben frollo e cotto a
Fisiologia del piacere
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quale condiva la minestra il manzo il salame ed ogni
La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Manuale pratico per le famiglie
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uso comune è sinonimo di manzo
La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Manuale pratico per le famiglie
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magro di vitella o di manzo in braciuoline sottili e mettetele
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ingredienti distendete carne magra di manzo a pezzetti o a braciuoline
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braciuoline qualunque carne di manzo è buona anzi per meno
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spezzate unite alla carne di manzo daranno al sugo un
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un chilo di carne di manzo per l’ arrosto di più
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settimane intere carne di manzo devesi frollare alcuni giorni quella
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carne la carne di manzo e la selvaggina si lavano
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tartufi o di lingua di manzo affumicata e cotta delle costolette
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si presta alla preparazione del manzo all’ inglese però comunemente la
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vitello lo si adopera pel manzo stufato boeuf à la mode
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le vene coratella di manzo o di vitello si
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a cuocere la carne di manzo fino a che la pelle
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parti migliori della carne di manzo immagine le parti migliori
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parti migliori della carne di manzo 1 cuor di
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pezzi della testa di manzo come il il palato superiore
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si lessa colla carne di manzo fino a che se ne
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suindicate anche delle ossa di manzo o di vitello sminuzzate a
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quantità di sola carne di manzo 1 radice di prezzemolo
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oppure della carne magra di manzo la quale dopo lessata sufficientemente
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sciolgono in buon brodo di manzo circa 3 deca di
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farcito di carne di manzo i per 1
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nella pentola colla carne di manzo e radici alcuni pomidoro interi
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più sale che quella di manzo o di selvaggina un’
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chilo di carne di manzo con 2 litri d’
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buon mattino del brodo di manzo si tagliano 30 deca
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un po’ di carne di manzo di vitello o di pollo
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volesse mangiare la carne di manzo allessa ma bensì arrosta od
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può sostituire il brodo di manzo con quello fatto di radici
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in sostituzione del brodo di manzo il disfritto di farina per
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fegato il fegato di manzo tagliato a fette sottili si
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bolle insieme alla carne di manzo un pollo trinciato od un
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deca di carne di manzo mezzo pollo un piccolissimo cavolo-cappuccio
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imbandiscono con brodo bruno di manzo con ragoût di magro
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deca di fegato di manzo o vitello raschiato e passato
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meridon con brodo chiaro di manzo o di pesce o d’
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deca di midollo di manzo minutamente trito 4 deca
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di salsa di sardelle con manzo allesso salsa d’ ostriche
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imbandiscono con castrato arrosto di manzo ecc i topinambur carciofi
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con salame o carne di manzo arrosta scorzonera od altre
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quale guarnizione di carne di manzo ortaggi fritti carciofi