Carte d'autore onlineLe due vie
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della poesia che si sono passate in rassegna i vari saggi
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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poco salata sedano carote cipolle passate al colino premendo le verdure
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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po’ di brodo ben caldo passate al setaccio mescolate con altro
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setaccio mescolate con altro brodo passate a un tovagliolo bagnato e
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farina un uovo prezzemolo passate il fegato al tritacarne conditelo
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un uovo prezzemolo farina passate il fegato al tritacarne sì
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verdure insomma che vi piacciono passate al setaccio date colore con
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o d’ acqua calda e passate in forno per servire bollente
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e pepe finite di cuocere passate al se taccio e col
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asciugare su un tovagliolo passate la ricotta al setaccio impastatela
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acciughe capperi ginepro cipolla passate al tritacarne la lepre arrosto
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burro olio senape cipolla passate al setaccio le acciughe ben
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volte al tritacarne le acciughe passate al setaccio sei o sette
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uova latte pangrattato passate al tritacarne il pesce che
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occorre marsala un bicchierino passate la carne di vitello al
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prezzemolo e cipolla finemente tritati passate ancora al tritacarne condite la
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di cipolla e parecchio prezzemolo passate tutto al setaccio condite di
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con cenci di cotone poi passate sulle lastre un tampone imbevuto
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la salsa in questa maniera passate i tuorli a un colino
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gr di parmigiano grattugiato passate al burro gli spinaci che
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po’ di sale e pepe passate nel pangrattato fine e cuocete
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fate cuocere rimestando spesso passate la salsa al setaccio e
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con un mestolo di legno passate le patate caldissime allo schiacciapatate
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dopo mezz’ ora di cottura passate la carne in un altro
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dopo due ore e mezzo passate al setaccio il sugo spremendo
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volete una presentazione più fine passate il sugo al setaccio
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un bel colore bruno poi passate il sugo al setaccio amalgamatelo
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qualche minuto prima di servire passate il sugo al setaccio completatelo
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mezz’ ora prima di servire passate il sugoe rimettetelo al fuoco
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ore prima di servire passate il sugo completatelo con la
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farina erbe odorose olio passate al tritacarne filetto e maiale
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a una foglia d’ alloro passate al setaccio e diluite nel
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un cucchiaino di burro aromatizzato passate un paio di minuti in
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burro olio erbe odorose passate due volte al tritacarne il
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brodo e col vino caldi passate la casseruola in forno e
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di salsa di pomodori poi passate tutto il sugo al setaccio
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un quarto d’ ora poi passate la salsa al setaccio premendo
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le acciughe ben nettate e passate tutto al setaccio diluendo poi
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poi e tenetela al caldo passate al setaccio l’ intingolo mescolatelo
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raffreddati che siano disossateli passate i pezzi della carne nell’
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latte olio un uovo passate al tritacarne il fegato e
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freddo a fettine ripieno passate il fegato al tritacarne amalgamatevi
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lardo cipolla maggiorana olio passate due volte al tritacarne vitello
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cipolla limone panna acida passate due volte la carne al
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la carne è cotta toglietela passate intingolo fegato verdure al setaccio
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marsala e le due acciughe passate al setaccio condite di sale
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piano tre quarti d’ ora passate poi la salsa al setaccio
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e mezzo bicchiere di latte passate i pezzi del pollo in
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a due acciughe ben nettate passate tutto al setaccio allungate con
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le zucchette bene asciugate e passate ugualmente nella pastella la fesa