Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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dimensione di due soldi fate friggere in olio bollente servite coperto
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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salsa di pomodori fate friggere nell’ olio la cipolla tritata
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e mettetele a scolare fate friggere nel burro delle larghe fette
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pane e il resto per friggere le uova sistemate le prime
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centimetro al fondo e fate friggere leggermente le cassette così ottenute
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nel pangrattato fine e fate friggere in olio e burro bollente
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nettatele lavatele infarinatele e fatele friggere in molto olio bollente
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la testa infarinatele e fatele friggere in olio bollente sgocciolatele e
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spellate le sogliole infarinatele fatele friggere in parecchio olio che andrete
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sbattuto e nel pangrattato fatele friggere in olio e burro bollente
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della stessa dimensione e fateli friggere a fuoco moderato con un
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a fette nella pastella per friggere e cuocete nell’ olio bollente
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infine nel pangrattato fine fate friggere in burro a bollore come
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occorre preparate una pastella per friggere non troppo densa mezz’
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è a bollore incominciate a friggere prima il cervello passato nella
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fate cuocere pianissimo fate friggere intanto nel l’ olio delle
Leggere un'opera d'arte
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la donna nell’ atto di friggere due uova si ferma come
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
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anche prima di farlo friggere è bene fenderlo per lo
La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Manuale pratico per le famiglie
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ma più che altro per friggere a napoli nzogna
La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Manuale pratico per le famiglie
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lungo che serve per friggere a fuoco lento
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lamiera biscottare arrostire e friggere il pane per aggiungere
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prendesse dell’ acqua fredda friggere col grasso od olio
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il grado di calore per friggere si conosce dal fumo leggero
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adoperano per ragout o per friggere per un buon arrosto s’
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piccole ancora sono buone per friggere le trote-salmone trote salmone
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grassi s’ addattano per friggere od arrostire n 9
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sale e pepe non lasciandole friggere troppo tempo perchè i tuorli
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di gamberi s’ ottiene col friggere nel burro i gusci alquanto
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po’ più grosse per friggere le prime si versa la
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acqua tiepida paste per friggere pasta dello schmarn
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e si comincia subito a friggere riesce in questo modo
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e si comincia subito a friggere paste per brodo e
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mollica che si mette a friggere nel burro senza voltare
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dei crescenti che si fanno friggere d’ ambe le parti in
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infarinano e si mettono a friggere tagliate per lungo a
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di knorr e messi a friggere pag 6 nel
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grattato e si mettono a friggere vitello od agnello fritto
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si mettono poi a friggere nello strutto bollente col quale
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grattato e si mettono a friggere come le precedenti volendo
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di rete ponendole poi a friggere nel grasso costolette di
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pan grattato si mettono a friggere al senape dal
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alcune ore poi si fanno friggere rapidamente nello strutto indi stufare
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pan grattato e messi a friggere nel burro al burro
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pan grattato mettendole poi a friggere nel burro fresco e cotto
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farina e lardellate si fanno friggere poi s’ aggiungono al grasso
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costa e si mettono a friggere nel burro fuso si
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grattato e si mette a friggere nel burro fuso pietanze
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mignolo e si mettono a friggere lentamente nel grasso crostate
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sieno si mettono subitamente a friggere nell’ olio bollente si servono
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briciole lo si mette a friggere baccalà merluzzo volendo