Scritti giovanili 1912-1922

/Volumi/Scheda/492?p=32344 più esattamente dovremmo chiamare lombarde avvertendo tuttavia che non ci riferiamo












Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 medesima operazione dal lato opposto avvertendo di tagliare insieme a ciascun

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 abbiate riempita totalmente la cassa avvertendo di terminare l’ operazione con

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 litro d’ acqua che occorre avvertendo di far bollire e poi

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 per ogni litro d’ acqua avvertendo di farla prima bollire a

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 doveli a strati ed avvertendo di toglierne via l’ aglio

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 di comprimere ogni volta ed avvertendo anche di mescolare ad ogni

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 cedro e fette di zucca avvertendo che i fichi non devono

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 consistenza d’ un denso sciroppo avvertendo intanto di chiarificarlo coll' aggiunta

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 dei soli tuorli delle uova avvertendo in questo caso che bisogna

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 bollire per circa un’ ora avvertendo di rimestare sovente affinchè la

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 dose d' acqua e sale avvertendo di gettare nella pentola i

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 buona manciata di parmigiano grattato avvertendo di tramenare co1 mestolo onde

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 quando il latte bolle ed avvertendo di unirvi allorchè è a

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 cotto e rimanga alquanto prosciugato avvertendo di rimestare sempre onde non

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 coltello il ripieno sopra descritto avvertendo di coprirne soltanto la metà

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 cuocere come le altre minestre avvertendo solo che per ogni 4

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 d’ aceto sbattendo sempre ed avvertendo di non lasciare troppo sul

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 con burro e sale necessario avvertendo di rimuverle di frequente con

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 che farete indi cuocere lentamente avvertendo di salarli soltanto quando siano

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 fuoco onde farlo alquanto concentrare avvertendo di tramenare col mestolo perchè

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 sviluppa dal liquido bollente solo avvertendo di rivoltarli dopo mezz’ ora

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 delle branchie e delle interiora avvertendo di lasciar loro il

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 acqua quando questa già bolle avvertendo che vi stia interamente immersa

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 fuoco onde farli cosi rosolare avvertendo di rivoltarli con diligenza quando

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/Volumi/Scheda/400?p=28454 e lasciate compiere la cottura avvertendo che le patate non debbono

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 di limone e parmigiano grattato avvertendo di rimenare intanto con un

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 carciofi num 213 solo avvertendo di bagnarli con un poco

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/Volumi/Scheda/400?p=28454 lasciate cuocere a fuoco moderalo avvertendo di tramenare di quando in

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 tosto friggere ad olio bollente avvertendo che questo sia in quantità

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 ottenerne come una soda polentina avvertendo di tramenare continuamente affinchè non

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 a farne una densa poltiglia avvertendo però di aggiungere l’ acqua

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 un ettogr di farina avvertendo di adoperare dapprima una

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 chiuso e friggete nell' olio avvertendo intanto di foracchiare con una

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 con acqua mentre questa bolle avvertendo di accompagnarle ad una per

Il cuoco sapiente

/Volumi/Scheda/400?p=28454 quando ciò si creda necessario avvertendo di ungere ogni volta di