Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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cuocere a bagnomaria adottate quegli stampi che hanno un coperchio a
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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spolverizzate di farina gli stampi e le teglie imburrate che
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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opportuno coprire il fondo degli stampi e delle tortiere con carta
Epistolario ascetico Vol. III
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conviene più che io la stampi perchè sembrerebbe che volessi
La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Manuale pratico per le famiglie
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e versatela subito negli stampi d’ estate qualora non si
La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Manuale pratico per le famiglie
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passate leggermente intorno agli stampi un cencio bagnato nell’ acqua
Il razionalismo
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ebbero decretato che non si stampi alcun libro il quale
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si affondi ungere gli stampi e le lamiere si
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sportello nè di muovere gli stampi non si devono arrostire
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intonacare e foderare gli stampi per crostate e pasticci
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tuorlo intonacare i piccoli stampi piccole forme incavate rotonde
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staccio e riempiti dei piccoli stampi si cuoce al bagnomaria
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agitati bene si riempiono in stampi prima guarniti di carne e
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formaggio si ricolmano piccoli stampi unti di grasso con riso
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di gamberi i piccoli stampi si ungono con burro di
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e patate in piccoli stampi in piccole forme di
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quale guarnizione farce in stampi a cerchio con farcito
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pasticcetti ai gamberi in stampi darioles di 18
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po’ riscaldate prima questi stampi rappresentanti cestini ed altre figure
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intendono quelle vivande congelate in stampi ornati di bisquit oppure quelle
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i più comodi sono gli stampi a cupola senza buco i
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un cilindro come quello degli stampi che servono per cuocere a
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versatelo quindi in piccoli stampi unti e infarinati come quelli
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della gelatina rappresa in piccoli stampi e poi passata dalla siringa
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a bagnomaria immagine e didascalia stampi per budini a bagnomaria quand'
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quelli a bagnomaria gli stampi devono essere untati con abilità
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bianca per spolverizzare gli stampi vi servirete di zucchero di
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mettere in ghiaccio in piccoli stampi foderati di biscotto 2
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si possono anche allestire in stampi grandi lisci e in tal
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minuti secondo la grandezza negli stampi grandi impiegano un' ora ed
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trovano in commercio degli appositi stampi in forma di grappoli d'
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stesse vi sono tutti gli stampi adatti in cestini o sovra
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ajuto delle sorbettiere in appositi stampi stretti e alti o in
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gli stracchini vi sono stampi da pezzi duri grandi e
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burro vi sono poi stampi da pezzi duri rappresentanti frutta
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metà con questa pasta due stampi piuttosto alti e lisci unti
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un cucchiaio d' argento negli stampi e nelle formette di porcellana
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è bene condensato levatelo dagli stampi e riponetelo in scatole di
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di versare il cotognato negli stampi unitevi degli arancetti o del
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da cucina sei o otto stampi di varie sorta quattro dozzine
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e punzoniera una sorbettiera diversi stampi per i gelati ed un
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mascheroni o con bordi di stampi ad uso ceste od altri
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giunto alla perfezione prendete dei stampi di latta o meglio dei
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di latta o meglio dei stampi di stracchini copriteli di carta
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una salvietta o empite degli stampi copriteli di carta tanto dentro
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essere a perfezione prontate dei stampi di latta empiteli e copriteli
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e poi levateli lavate gli stampi nell’ acqua fresca e con
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empite con questo dei stampi di frutti a piacere incartateli
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2 gelato empite i stampi de fruiti che avrete destinato
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pezzi di rilievi cavati dai stampi intagliati delle stelle a mano