Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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per sgusciare agevolmente le uova sode fatele raffreddare appena fuori del
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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che le uova da cuocere sode non siano intatte bagnatene abbondantemente
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uova conservate si incrinino cuocendo sode fate ad una delle estremità
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guernitelo elegantemente con le uova sode tagliate a spicchi i pomodori
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maionnese guarnitelo con le uova sode e il limone tagliato a
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multicolori cetriolo pomodoro e uova sode tagliate a rotelle mettete
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nettate e le uova cotte sode e mescolatele alla ricotta lavorando
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salsa d’ uova sode una tazza d’ olio d’
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olio d’ oliva due uova sode un cucchiaio di senape profumata
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cucchiaino di senape cuocete sode due delle quattro uova passatene
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acciughe fate cuocere sode le uova dividetele a metà
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belle salsicce campagnole cioè piuttosto sode e saporite tagliatele a fettine
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capperi e prezzemolo cuocete sode le uova sgusciatele dividetele in
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d’ acciughe fate cuocere sode le uova sgusciatele dividetele in
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187 uova sode e funghi 4 uova
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nel tegame le uova cotte sode e divise in due nel
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fate cuocere due uova sode sgusciatele e tagliatele a fette
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cotechino a fette le uova sode e la fontina pure a
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e riempitela con quattro uova sode tagliate a rotelle 260
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dischi di barbabietola e uova sode spruzzando ogni strato con qualche
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i tuorli di due uova sode passate al setaccio sale un
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di fiori carote lesse uova sode cetriuolini in aceto fagiuoletti verdi
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pentola dal fuoco uova sode col tuorlo ancora molle
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è ancora molle uova sode devono bollire 7 minuti
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preparare pure più o meno sode vengono messe a tale
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coll’ arrosto freddo con uova sode pel tè e pell insalata
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teste molto piccole ma sode si tagliano per metà dividendo
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gialle raccolte mature ma ancora sode tagliate a pezzi lunghi e
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di fette sottili di uova sode altre guarnizioni per carni
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per lungo 4 uova sode mettendo a marinare i bianchi
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pesce uova disfritte tramenate uova sode tagliate uova al tegame uova
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oppure si guarniscono con uova sode trite o con acciughe crescione
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aspic acciughe olive ed uova sode asparagi vengono lessati pag
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2 bianchi d’ uova sode tagliati a quadrelli con
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si può prendere delle uova sode pezzetti di aringa o di
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insalata verde e uova sode ripiene pag 183
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l’ albume sminuzzato di uova sode servendo in un piatto a
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tuorli ed albume di uova sode oppure soltanto con rimasugli di
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cosparge con prezzemolo estragone uova sode trite finamente ed arrotolatala in
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capperi pescetti piccoli fritti uova sode ravanelli ecc se si
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aceto olio sale pepe uova sode trite cipollette e rafano
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un piatto sopra delle uova sode affettate ed al disopra altre
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adagiano poi 6 uova sode tagliate a quarti ed alternati
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di 6 uova sode già fredde e dimezzate per
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a 6 uova sode tagliate per lungo in due
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i tuorli di alcune uova sode e se ne spalma l’
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un coltello 3 uova sode passate per lo staccio 14
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
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farina senapa colle uova sode da preparare al momento
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prendete qualsiasi genere di frutta sode come pesche albicocche susine reines
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cuccete 2 uova sode passate il tuorlo dallo