Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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attraverso un colino o un setaccio stufare si dice
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brodo ben caldo passate al setaccio mescolate con altro brodo passate
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di spinaci lessati e passatial setaccio e lasciate bianca la terza
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che vi piacciono passate al setaccio date colore con un po’
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i pomodori e passateli al setaccio fate sciogliere le acciughe fuori
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spinaci lessati strizzati passati al setaccio impastate con le uova sale
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amalgamatevi la ricotta passata al setaccio poi il soffritto mescolate e
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lessare le patate passatele al setaccio amalgamatele con un ettogrammo di
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gli spinaci e passateli al setaccio amalgamate i due ingredienti con
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passate la ricotta al setaccio impastatela con due tuorli d’
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le patate pelatele passatele al setaccio conditele abbondantemente di olio sale
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proprio male e passatelo al setaccio mescolate in una terrina
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le acciughe e passatele al setaccio sbattete il burro a schiuma
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senape cipolla passate al setaccio le acciughe ben nettate e
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tritacarne le acciughe passate al setaccio sei o sette capperi e
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d’ uovo sodo passati al setaccio due albumi finemente tritati le
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preventivamente lessati e passati al setaccio due uova sale e pepe
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il tempo di passarli al setaccio lavorate a lungo il burro
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insalatiera dopo averla passata al setaccio amalgamatela col prosciutto tagliato a
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parecchio prezzemolo passate tutto al setaccio condite di sale pepe noce
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senape si passano al setaccio i tuorli d’ uovo si
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cottura completa si passano al setaccio e si fanno rosolare insieme
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lenta cottura si passa al setaccio e prima di servire si
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capperi si passano al setaccio i tuorli d’ uovo il
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passa poi la salsa al setaccio 154 salsa
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si passa la salsa al setaccio e si amalgama con la
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uova passatene i tuorli al setaccio e amalgamateli in una casseruolina
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e le acciughe passati al setaccio condite di sale pepe e
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passate la salsa al setaccio e copritene le triglie che
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del suo sugo passato al setaccio 223 tonno
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ricoperti della salsa passata al setaccio e che avrete legato con
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sugo sgrassato e passato al setaccio e bagnatela con un poco
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salsa di cipolle passata al setaccio e servite caldissimo 252
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ore e mezzo passate al setaccio il sugo spremendo bene le
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il sugo e passatelo al setaccio poi allungatelo con un po’
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fine passate il sugo al setaccio 255 bue
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poi passate il sugo al setaccio amalgamatelo a una salsa bianca
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servire passate il sugo al setaccio completatelo con un quarto di
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foglia d’ alloro passate al setaccio e diluite nel liquido un
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cucchiaio di farina passatelo al setaccio amalgamatevi la panna fate riscaldare
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col suo sugo passato al setaccio a cui avrete incorporato fuori
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passate tutto il sugo al setaccio e versatelo bollente sulla carne
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poi passate la salsa al setaccio premendo bene quando tutto
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nettate e passate tutto al setaccio diluendo poi con olio succo
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riduzione della metà passatelo al setaccio e copritene la carne
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tenetela al caldo passate al setaccio l’ intingolo mescolatelo a un
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di brodo e passatelo al setaccio quando avrà preso un bel
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col vino bianco passatela al setaccio aggiungete il burro due cucchiai
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passate intingolo fegato verdure al setaccio fate riscaldare con il resto
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le due acciughe passate al setaccio condite di sale pepe e