Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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quando l’ acqua bolle servite sempre il fritto su un
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di buon brodo bollente e servite 9 minestra
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di brodo di pollo e servite bollente 10
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fate friggere in olio bollente servite coperto di brodo caldo
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cuocere pianissimo tre ore servite caldissimo dopo avere spolverizzato la
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burro e il parmigiano e servite caldo o freddo 31
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finite di cuocere e servite dopo aver aggiunto un buon
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sale pepe salsa di pomodori servite col solito parmigiano 34
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denso aggiungete il riso e servite a cottura completa 35
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e finite di cuocere servite con parmigiano 38
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un’ ora e mezzo servite con parmigiano e crostini abbrustoliti
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fate stufare mezz’ ora servite la verzata come minestra con
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due cucchiai di parmigiano servite con crostini imburrati 43
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terminate di cuocere e servite su fette di pane arrostito
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col brodo di cipolle e servite bollente 45
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fondo di ogni fondina e servite subito assieme al pesce
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qualche poco d’ acqua servite con fette di pane scuro
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e col parmigiano grattugiato e servite 52 maccheroni in
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dieci minuti in forno e servite 53 maccheroni
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una tazzina di panna e servite caldo dopo avere spolverizzato la
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fuso condite di parmigiano e servite 65 rotolo
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un pugno di parmigiano e servite caldo 74 bomba
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fate stufare mezz’ ora servite caldissimo dopo aver aggiunto un
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proteste dei veri buongustai e servite caldissimo 80
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calda poco per volta servite caldissimo consigli per la
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ora in forno moderato e servite freddo tagliando il tortino a
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uno strato piuttosto abbondante servite con salsa o insalata dopo
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mezzo centimetro di spessore e servite con maionnese 87
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più di mezz’ ora e servite freddo 88
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fate cuocere a bagnomaria servite il giorno dopo 89
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la salsa ben densa servite il giorno dopo 91
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o due cucchiai di composto servite freddo 94
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o fra due fuochi e servite caldo 102
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friggetele in olio bollente servite caldo con spicchi di limone
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o tra due fuochi e servite caldo 107
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qualche pezzettino di burro e servite caldissimo 110
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o tra due fuochi e servite caldo 112
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pirofila unto di burro e servite caldo con salsa di pomodori
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olio o strutto bollente e servite caldissimo 119
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bollire scoperto cinque minuti e servite caldo 120
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anche in forno possono venir servite oltre che come principio sano
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friggetele nell’ olio bollente servite con spicchi di limone e
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lasciate bollire cinque minuti e servite caldo 127
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un poco d’ aceto servite caldo guarnendo il piatto con
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qualche foglia di lauro servite caldo con spicchi di limone
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a bagno maria rovesciate e servite circondando il budino coi fagiolini
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dieci minuti in forno e servite 131 crostini
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al numero 146 servite caldo 132
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di sale e pepe e servite caldissimo 167
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circondatele con le salsicce e servite caldissimo 175