Carte d'autore onlineManuale di cucina
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le parti glandulose soffregando con salnitro e sale la parte interna
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soffrega la carne con sale salnitro e droghe a vantaggio del
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cucchiaino poco colmo di salnitro 1 cucchiaio di cumino
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sale 5 deca di salnitro e 4 deca di
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del collo soffregandoli con sale salnitro foglie di lauro trite e
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un vasetto di salnitro per le carni sezione
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con un cucchiaio scarso di salnitro e mezzo cucchiaio di zucchero
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pure col sale e col salnitro nelle stesse proporzioni collocatela quindi
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coscia col sale e col salnitro mettetela nell' aceto con 2
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aggiungerete anche un pochino di salnitro due tre ore prima
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aiutatevi con un po' di salnitro 24 caffè
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e con un po' di salnitro coprite anche lo stampo
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sale 7 gr di salnitro 35 gr di pimento
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sale gr 33 salnitro gr 1 ½
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sale gr 33 salnitro gr 2 la
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1 ½ di salnitro se volete salare il prosciutto
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strofinerete col sale e col salnitro ripetendo l' operazione alcune volte
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coriandoli cospargeteli di sale e salnitro calcolando 40 gr di
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e 3 gr di salnitro per ogni chilogr di
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soffregandola bene con sale e salnitro sempre nella proporzione di 33
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1 2 di salnitro per ogni chilogr di
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sale anche un po' di salnitro con queste proporzioni lardo chilogr
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sale gr 105 salnitro gr 4 se
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con del sale misto di salnitro nella proporzione di 33
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1 ½ di salnitro per ogni chilogr di
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10 presine di salnitro e altrettanto pepe e con
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e 15 gr di salnitro per ogni 10 chilogr
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soffregatela quindi con sale e salnitro in queste proporzioni per 10
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e 50 gr di salnitro collocatela poi in un
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e gr 12 di salnitro strofinate la lingua diverse
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e 5 gr di salnitro per ogni chilogr di
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sale 5 gr di salnitro un battuto di timo maggiorana
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miscela di sale e di salnitro in queste proporzioni 20
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di sale una parte di salnitro lasciatele giacere una settimana
Nuovo cuoco milanese economico
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carottole cipolle oncie due di salnitro e drogheria insteccatelo di lardo
Nuovo cuoco milanese economico
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un' oncia e mezza di salnitro e strofinatelo si mette il
Nuovo cuoco milanese economico
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maccato anici pepe garofani cannella salnitro once tre zucchero di lisbona
Nuovo cuoco milanese economico
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vino di malaga e poco salnitro il tutto incorporato insaccatelo nei
La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Manuale pratico per le famiglie
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o 30 di salnitro a seconda del volume
Come posso mangiar bene?
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un cucchiaino da caffè di salnitro o sale rosso una cucchiajata
Come posso mangiar bene?
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e 66 grammi di salnitro per ciascun prosciutto con
Come posso mangiar bene?
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o 30 grammi di salnitro che darà un bel colore
Come posso mangiar bene?
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patto che non contenga nè salnitro nè vino ci siamo
Come posso mangiar bene?
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e 60 grammi di salnitro in polvere sale bruno
Cucina borghese semplice ed economica
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affumicato 10 grammi di salnitro 1 gramma di pepe
Cucina borghese semplice ed economica
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sale 30 grammi di salnitro un bicchiere di buon vino
Cucina borghese semplice ed economica
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pesto 10 grammi di salnitro 1 gramma di pepe
Cucina borghese semplice ed economica
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e 30 grammi di salnitro fate una farcìa con 4
Cucina borghese semplice ed economica
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più 15 grammi di salnitro sfregatela bene aggiungete un po'
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sale 15 grammi di salnitro 12 bacche di ginepro