Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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stesso modo il salmì di pernici beccacce ecc 382
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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potete preparare allo stesso modo pernici beccacce tordi e altri uccelli
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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e servite 385 pernici arrosto 2 pernici 100
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pernici arrosto 2 pernici 100 gr di lardo
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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magro panna fasciate le pernici ben nettate e condite di
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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acida 386 pernici al cavolo verzotto 2
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al cavolo verzotto 2 pernici un chilogrammo di verza 280
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di pepe nettate le pernici avvolgetene il petto in una
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tagliata a rotelle mettetevi le pernici spolverizzate di erbe aromatiche tritate
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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e cuore di beccacce tordi pernici ecc e fa teli
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
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molti anni or sono le pernici costavano meno del pane fra
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
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dinanzi ad un salmì di pernici con tartufi o ad un
Manuale di cucina
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pollo dei piccioni o delle pernici oppure della carne magra di
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la carne arrosta di pernici ecc trita finamente disfritta
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il petto spolpato di pernici arroste od altro tagliato a
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od altro ad uso pernici si pestano minutamente bacche
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guarnizione alle beccacce arroste pernici giovani pernici vengono spennate
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arroste pernici giovani pernici vengono spennate abbruciacchiate vuotate e
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toltone il filo a pernici vecchie si lardella il petto
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con salmi da pernici arroste si taglia giù la
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i pezzi più appariscenti delle pernici steccandoli ancora con crostine di
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del petto gallinelle e pernici bianche ben frollate e
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nei diversi modi come le pernici fagiano dopo frollato
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garbi stufati oppure le pernici i francolini ed altri si
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la carne del petto di pernici od altri simili distaccata cruda
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i pezzi di petto di pernici giovani staccati crudi si spogliano
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di prezzemolo fritto di pernici e tartufi si lega l’
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pasticci con ripieno di beccacce pernici o tordi si lardella o
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con aspic fagiani pernici ed altri simili vengono lardati
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le cosce alle beccacce pernici e simili si separano le
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i fagiani francolini le pernici bianche e le gallinelle si
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oche settembre-novembre settembre novembre pernici settembre-dicembre settembre dicembre quaglie
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
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di selvaggina come lepre fagiano pernici beccacce ecc ecc pestandoli
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di pernice vuotate due pernici e conservatene soltanto il cuore
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selvaggina gli avanzi delle pernici delle beccaccie dei fagiani ecc
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magro avanzi di selvaggina come pernici beccacce fagiani lepre ecc
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lardo ecc per le pernici e le quaglie un composto
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47 terrina di pernici beccacce o altra selvaggina
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disossate 2 belle pernici come se voleste fare una
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cascami insieme ai fegatini delle pernici a 3-4 3 4
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servitevene per il ripieno delle pernici ricomponendone la pelle con cura
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o majale adagiatevi sopra le pernici ben composte colmate tutto il
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pesti e le teste delle pernici insieme ad un cucchiaio di
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s' intende che come le pernici si possono allestire in questo
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come la precedente soltanto alle pernici ripiene sostituirete i filetti di
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dell' ala appuntita le pernici e le beccacce giovani hanno
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fagiani le beccacce e le pernici si lascieranno riposare dai sette
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fegatini delle beccacce e delle pernici vedi crostoni pag 52
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piccoli polli i piccioni le pernici ecc ecc si
Psicologia Vol. I
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pernice da una gallina ottenne pernici sui quali osservò i pidocchi