Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) /Volumi/Scheda/298?p=22679 aiutandosi con una di quelle perette di gomma che schizzerà l’
La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Manuale pratico per le famiglie /Volumi/Scheda/1?p=976 riso ripieno la forma di perette fatevi fare un imbutino
La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Manuale pratico per le famiglie /Volumi/Scheda/1?p=978 intende che per friggere queste perette bisogna dorarle con uovo