Carte d'autore onlineAlmanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
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da riuscire gradita a pochi palati sedano i nostri
Fisiologia del piacere
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in generale che dai palati severi degli uomini adulti
Fisiologia del piacere
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così delicato da sfuggire ai palati grossolani o distratti
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
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carne di manzo coda trippa palati lingua ecc ecc
Nuovo cuoco milanese economico
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n 3 dei palati tagliateli anch essi a dadi
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79 prendete dei palati e poneteli nell’ acqua quasi
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di laccetti triffole spongiole e palati cotto il tutto in brasura
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con crostoni a piacere palati alla provinciale 74
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74 prendete i palati metteteli nell' acqua quasi bollente
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poco butirro unite i detti palati e mettetevi poco coulì e
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con crostoni a piacere palati al butirro d' anchioda
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75 pulite i palati fateli cuocere in brasura cotti
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lasciatela bollire indi mettete i palati lasciateli a mijoté e serviteli
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di pane o sfogliata palati alla duchessa 76
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e cotti in brasura i palati tagliateli della grossezza e larghezza
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n 27 palati in fricassé 77
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fate cuocere nella brasura i palati tagliateli a dadi o lunghi
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fatelo bollire mettetevi i detti palati giusti di sale lasciateli un
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con crostoni di sfogliata palati all’ anconetana 78
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fate cuocere nella brasura i palati tagliateli a pezzi grossi allestite
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alla salsa i pezzi dei palati lasciandoli a mijoté e serviteli
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con crostoni a piacere palati all' italiana 79
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fate cuocere nella brasura i palati tagliateli a creste o a
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unite a questa i palati lasciateli a mijoté e serviteli
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serviteli con crostoni a piacere palati alla genovese 80
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prendete quattro belli palati di bue sbianchiteli e fateli
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cipolle e selleri parate i palati mondateli e tagliateli in quattro
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gusto levate al momento i palati montateli al piatto sgrassate la
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sedaccio e versatela sopra i palati stessi con una spremuta di
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o crostoni a piacere palati alla roccocò 81
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o meno secondo il bisogno palati di bue metteteli a cuocere
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pane francese della grandezza dei palati fateli friggere in una tortiera
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commensali sono pochi i soli palati basteranno palati alla cittadina
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i soli palati basteranno palati alla cittadina 82
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fate cuocere in brasura i palati che vorrete cucinare lasciateli venir
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a questo ascié uniteci i palati lasciateli vicino al fornello amijoté
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con crostoni a piacere palati alla gens-d gens d armes
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mettete a cuocere i palati in brasura lasciateli venir freddi
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al fornello uniteci dopo i palati lasciateli un poco al fuoco
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alla foggia d' argento palati alla principessa 84
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84 prendete quattro palati sbianchiteli rotolateli e fateli cuocere
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stampato ponete in giro i palati distesi e tra la giuntura
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e tra la giuntura dei palati metteteci i gamberi in piedi
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sbattuto indorateli indi coprite i palati e li gamberi con la
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poi la falsa con dei palati fette di lardo e di
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con un ragottino o di palati o di coradella o di
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con sopra un ragò di palati o lacetto o creste
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n 3 palati alla graticola 35
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35 pulite i palati come al capitolo 2
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n 70 palati alla lamprede 36