Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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10 crema d’ orzo 4 cucchiai di farina
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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cucchiai di farina d’ orzo brodo 2 uova 100
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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lavorate la farina d’ orzo con un po’ di brodo
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25 minestra d’ orzo 4 cucchiai d’ orzo
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orzo 4 cucchiai d’ orzo mondato 80 gr di
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uovo fate rinvenire l’ orzo col burro e un poco
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
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contiene meno amido che l' orzo ma è più ricca di
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quello di cicoria o d' orzo o d' altre sostanze vegetali
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1 frumento 2 orzo 3 avena 4
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ordine è questo 1 orzo 2 segale 3
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grande di un grano d' orzo la lumaca è sempre
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debitamente il suo dovere orzo cereale che contiene il
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un regime ingrassante l' orzo è fra i cereali uno
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erano puniti ricevendo per razione orzo invece di grano ostrica
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nutritelo per alcuni giorni con orzo macinato crusca e latte mettetelo
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a sua disposizione farina d' orzo impastata con del latte
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ora un pollo ripieno di orzo o di riso a coperchio
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grano saraceno pel riso ed orzo perlato in brodo ci vogliono
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del sale e granelli d’ orzo gonfiati nel vin nero 2
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cuocendovi dopo colato del riso orzo semolino pasta grattata od altro
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4 d’ ora orzo comune e perlato in
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freddo 15 deca d’ orzo comune mondato o posto in
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4 manciate piene d’ orzo con dell’ acqua di prezzemolo
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e 4 cucchiai d’ orzo si lascia rinvenire del prezzemolo
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poi i piselli e l’ orzo del sale un po’ di
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fior di noce moscata orzo e fagiuoli si cuociono
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acqua 20 deca d’ orzo comune e 20 deca
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e vi si mettono l’ orzo ed i fagiuoli col proprio
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può anche cuocere insieme all’ orzo del lardo di prosciutto o
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coperti 20 deca di orzo ed un po’ meno di
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e pepe farinata d’ orzo e riso si cuociono
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teneri 20 deca d’ orzo perlato in 11 2
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delle radici e aggiuntovi l’ orzo e l’ acqua si lascia
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verdi di farina d’ orzo di knorr si tramenano 3
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si prepara come quella d’ orzo senza però inacidirla si può
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s’ imbandiscono con farinata d’ orzo o di riso pag
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eguale della segala e dell’ orzo vestito lavati asciutti e mondati
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brodo forte o farinata d’ orzo in tazze da tè o
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cuocete lungamente del buon orzo nell' acqua salatelo un pochino
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4 minestre d' orzo l' uso dell' orzo
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orzo l' uso dell' orzo in italia è scarsissimo mentre
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si trova in commercio dell' orzo preparato o per meglio dire
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raffinato all' apparenza ma l' orzo semplice specie se di montagna
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il brodo è assorbito dall' orzo rifondete salate dopo 3
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pizzico di pepe l' orzo va sempre lavato con
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di sedano triti mettetevi l’ orzo che vi occorre con dell'
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cotta a parte nell' orzo si può cuocere anche la
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mettete in una pentola l' orzo il brodo e un pezzo
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dell' acqua fredda con l' orzo che v' occorre rifondete
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sempre tenendo conto che l' orzo deve bollire 2-3 2