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Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)

/Volumi/Scheda/298?p=22679 bollente 250 gr di melenzane a piccoli dadi quattro pomodori

/Volumi/Scheda/361?p=24770 spruzzate di sale 6 melenzane poi metteteli sotto pressione e

/Volumi/Scheda/361?p=24770 il momento opportuno friggete le melenzane nello strutto dandogli il tempo

/Volumi/Scheda/361?p=24770 di questo tante fette di melenzane per quante ne occorrono a

/Volumi/Scheda/361?p=24770 strato fino ad esaurimento delle melenzane ciò fatto battete bene

/Volumi/Scheda/361?p=24770 ricoprite tutta la superficie delle melenzane mettete in forno per

/Volumi/Scheda/361?p=24770 prendete la quantità necessaria di melenzane che vi occorrono una di

/Volumi/Scheda/361?p=24770 prima di mangiarle prendete le melenzane un pò alla volta con

/Volumi/Scheda/361?p=24770 frammischiate a cotesta salsa le melenzane e gli altri ingredienti facendo

/Volumi/Scheda/361?p=24770 saranno divenute bionde unirle due melenzane sbucciate e tagliate a quadretti

/Volumi/Scheda/407?p=28483 subito 186 melenzane alla napoletana prendete 6

/Volumi/Scheda/407?p=28483 prendete 6 belle melenzane pelatele e tagliatele a fette

/Volumi/Scheda/407?p=28483 fuoco deponetevi un suolo di melenzane fritte polverizzatele con 10