Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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che il brodo semplice di manzo sia un alimento di grande
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vitello e anche talune di manzo rendono il brodo torbido e
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ristretto 500 gr di manzo 80 gr di prosciutto
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vitello un uovo brodo di manzo cuocete il cervello in
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gr di carne di manzo un ginocchio di vitello 2
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gelatina spiccia brodo di manzo colla di pesce sciogliete
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200 gr carne di manzo due uova parmigiano tritate
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vitello di maiale o di manzo legate con un uovo e
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una tazza di brodo di manzo o di pollo ben sgrassato
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d’ ore servitela con manzo o pollo lesso o con
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ai vostri fiori carni manzo la carne di manzo è
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manzo la carne di manzo è forse quella maggiormente usata
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occorra conservare la carne di manzo per parecchio tempo sarà necessario
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gustosa 247 manzo lessato se volete avere carne
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carne stessa 248 manzo a vapore 500 gr
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vapore 500 gr di manzo 100 gr di prosciutto
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passato 249 manzo alla diavola 500 gr
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sgrassato 250 manzo in salsa forte 500
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forte 500 gr di manzo un bicchier di latte mezzo
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salate il pezzo di manzo con una certa abbondanza e
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caldissimo 252 manzo tipo lepre 500 gr
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gr di coscia di manzo olio e burro marsala erbe
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prima di servire sgocciolate il manzo asciugatelo infarinatelo di nuovo molto
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affettata 253 manzo brasato 1a ricetta 500
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intingolo 254 manzo brasato 2a ricetta 500
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dalle verdure 256 manzo alla veneta 500 gr
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257 spezzatino di manzo 500 gr di polpa
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258 arrosto di manzo semplice 750 gr di
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259 arrosto di manzo composto preparatelo in maniera identica
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gr di coscia di manzo 150 gr di salsicce
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passato 262 manzo in umido 750 gr
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burro 263 manzo con patate 500 gr
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caldissima 265 manzo alla svedese 750 gr
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gr di noce di manzo una tazza di panna una
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266 filetto di manzo arrosto 750 gr di
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gr di filetto di manzo 150 gr di carne
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rosso 4 costate di manzo mezzo litro di vino senape
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276 braciole di manzo alla panna 4 braciole
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400 gr carne di manzo 3 cetrioli sott’ aceto
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280 braciole di manzo con patate 4 braciole
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283 rognone di manzo con funghetti 400 gr
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284 cuore di manzo lardellato un cuore 100
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gr di polpa di manzo 200 gr di lardo
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con un altra fetta di manzo e con la terza cipolla
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più delicata di quella di manzo la carne di vitello è
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tazza di buon brodo di manzo e terminate di cuocere
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gr di polpa di manzo 100 gr di gruviera
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cipolla latte passate il manzo al tritacarne tritate finemente il
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gr di polpa di manzo 100 grammi di salsiccia
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gr di polpa di manzo 200 gr di lombo