Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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burro 100 gr di lonza di maiale 25 gr
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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stufato 600 gr di lonza panna olio e burro erbe
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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crauti 750 gr di lonza 750 gr di crauti
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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uccelletti 200 gr di lonza di maiale burro e salvia
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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l’ altro una fettina di lonza di maiale piuttosto grassa e
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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manzo 200 gr di lonza di maiale 200 gr
Nuovo cuoco milanese economico
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la punta di petto la lonza il codino parte della spalla
Nuovo cuoco milanese economico
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prendete due lombretti o una lonza di majale marinateli con sale
Nuovo cuoco milanese economico
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asciugate con un panno la lonza o i lombretti infarinateli e
Nuovo cuoco milanese economico
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fondo dei lombretti o della lonza unite questo fondo allo zucchero
Nuovo cuoco milanese economico
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entro i lombretti o la lonza teneteli per mezz' ora a
Nuovo cuoco milanese economico
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salsa e con crostoni lonza o lombretti in diversa maniera
Nuovo cuoco milanese economico
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sopra i lombretti o la lonza dopo asciugateli piccateli di lardo
Nuovo cuoco milanese economico
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sopra i lombretti o la lonza fate il tutto gratinare umidite
«La Stampa» 2 (04/01/1967)
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ciba 4575 4600 lonza 830 825 nestlé
Cucina borghese semplice ed economica
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galantina di volaglia o lonza di vitello alla gelatina
Cucina borghese semplice ed economica
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i migliori pezzi sono la lonza la culatta la spalla la
Cucina borghese semplice ed economica
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4 lombata o lonza di bue alla moda col
Cucina borghese semplice ed economica
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prendete 2 chilogrammi di lonza di bue ben mortificata disossatela
Cucina borghese semplice ed economica
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uguale grossezza rotolate la lonza legatela con filo spago ponetela
Cucina borghese semplice ed economica
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salsa tagliate per traverso la lonza a fette lunghe larghe 3
Cucina borghese semplice ed economica
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avrete un pezzo di lonza di bue di 2
Cucina borghese semplice ed economica
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coll' asta nel mezzo della lonza e fatevi entrare la forchetta
Cucina borghese semplice ed economica
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costole o spalla o meglio lonza disossatela battetela un poco legatela
Cucina borghese semplice ed economica
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di 4 ettogrammi di lonza o di culatta di bue
Cucina borghese semplice ed economica
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14 arrosto di lonza o d' altra parte di
Cucina borghese semplice ed economica
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parti più adatte sono la lonza col rognone la coscia e
Cucina borghese semplice ed economica
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avrete 1 chilogramma di lonza di vitello col rognone rompetele
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e drogate come sopra una lonza di vitello di 2
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l’ asta nel mezzo della lonza quindi la forchetta con un'
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facendo in modo che la lonza non giri inviluppata con carta
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coscia si arrostisce come la lonza oppure prendete una fetta per
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alla purée prendete una lonza di vitello disossatela levate la
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taglio della culatta 8° lonza o lombata nel rognone
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arrosto 9° taglio della lonza 10 costolette
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gentile mignon che trovasi nella lonza unito alla culatta e sotto
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fetta per arrosto presa nella lonza il miglior arrosto è quello
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di sale servitela la lonza e spalla si arrostiscono allo
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braisé guernito prendete una lonza o spalla o una coscia
Cucina borghese semplice ed economica
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modo 13 lonza di maiale arrostita o stufata
Cucina borghese semplice ed economica
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prendete un pezzo di lonza di maiale forbitela e fatela
Cucina borghese semplice ed economica
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con cipolline prendete una lonza o spalla di cervo fresca
Cucina di famiglia e pasticceria
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prosciutto cotto e crudo salame lonza lingua salata ecc si
Ricette di Petronilla
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pag 32 risotto lonza di maiale al latte
Ricette di Petronilla
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capitasse sotto gli occhi della lonza polpa di maiale fresca bella
Ricette di Petronilla
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a me di cucinare la lonza maialesca cioè
Ricette di Petronilla
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adagiate nella casseruola la lonza preparata così come vi ho
Ricette di Petronilla
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fate rosolare anche la lonza rivoltandola spesso e tenendo la
Ricette di Petronilla
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condita alla perfezione servite la lonza così arrostita calda bene affettata
Ricette di Petronilla
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più con la panna la lonza di maiale rappresenti veramente un