Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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salsa per pollo lesso 50 gr di pinoli
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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servitela con manzo o pollo lesso o con carne ai ferri
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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salsiccia mortadella e carne arrosto lesso umido ecc aggiungete il parmigiano
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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la carne avanzata arrosto umido lesso unitevi un po’ di salsiccia
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
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saporitissimo mangiatela sempre a lesso o arrosto senza sciuparla con
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
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capriolo arrosto e uno sturione lesso il primo fu mangiato
La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Manuale pratico per le famiglie
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brodo preferiste un buon lesso allora mettete la carne ad
Manuale di cucina
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l’ arrosto perchè diverebbe come lesso e molle senza gusto e
Manuale di cucina
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bue per un buon lesso è da preferirsi la carne
I miei amici di Villa Castelli
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trovano più l' involtino col lesso da mangiare a colazione
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
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di burro per il pesce lesso tramenate in una cazzarolina
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pomidoro alla vinaigrette per il lesso sciogliete del grasso finissimo
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di pinoli per il pollo lesso soffriggete nel burro un
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d' erba cipollina per il lesso soffriggete 25 gr
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cipolle alla casalinga per il lesso fate arrossare in 60
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bianca di cipolle per il lesso cuocete 3 grosse
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fate cuocere una gallina a lesso digrassate il brodo passatelo
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tuorli e con un cervello lesso e passato e con del
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fegato crudo e lo stomaco lesso d' una gallina oppure
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del pollo che avrete cotto lesso e legate la minestra con
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dispiace con fettine di sedano lesso infarinate e fritte nel burro
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alla pommeranese cuocete a lesso delle ali di tacchino e
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mortajo degli avanzi di pollo lesso o arrosto e un' animella
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di prosciutto o di pollo lesso foggiate il composto a guisa
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cotta animelle di vitello pollo lesso cotichino lingua ecc ecc
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o i pezzetti di pollo lesso o arrostito 67
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avanzi di carne cotta a lesso o arrosto di manzo di
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filetti di carne di pollo lesso e rosolato nel burro con
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testina di vitello insieme al lesso oppure nell' acqua acidulata con
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lardo ecc cotti a lesso con erbe e contornati di
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zinna di vitello cotta a lesso poi ben rinfrescata nell' acqua
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majaie insaccate si cucinano a lesso in arnesi appositi dove possano
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di vitello cotto sia a lesso sia arrosto o in umido
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1 manzo lesso colla salsa alla genovese
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sode di radici cotte a lesso di mixed pickles acetini ecc
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cervello scottato e di pesce lesso marinati con olio pepe sale
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gambero dei filetti di pollo lesso o gnocchetti di carne di
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dei filetti di pesce fino lesso e marinato e guerniteli colla
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del tacchino per cuocerle a lesso badando però sempre che resti
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pollo gallus domesticus e cappone lesso preparate i polli o
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si cuociono spesse volte a lesso per persone convalescenti e il
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l' oca anser cinereus a lesso con e senza ripieno
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oca si fa cuocere a lesso intera in questo caso l'
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enumerando le più note specie lesso fritto alla gratella arrosto in
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regola per cuocere il pesce lesso per lessare il pesce
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pesce si può cuocere a lesso in tre maniere diverse 1
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nel latte prima di cuocerlo lesso quando mettete il pesce
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in bocca il pesce lesso si serve con patate cotte
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detto nei preliminari rombo lesso secondo la regola aggiungendo
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per cuocere il rombo lesso vi occorrerà l' apposita rombiera