Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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con uno spillo consumate solo funghi che vi siano garantiti dalle
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le vivande in cui entrano funghi per non danneggiarli bandite
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minestrone alla ligure verdure varie funghi olio e burro pomodori freschi
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pezzetti 100 gr di funghi freschi affettati coprite con quattro
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43 zuppa di funghi 150 gr di funghi
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funghi 150 gr di funghi 20 gr di burro
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sale e pepe aggiungete i funghi preferite gli ovuli quelli che
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maiale 25 gr di funghi olio e burro salsa di
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piano un’ ora aggiungete i funghi ammollati e tritati e fate
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uovo 15 gr di funghi tritate finissima la carne
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con la lingua e i funghi cotti in un poco d’
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maiale 25 gr di funghi 60 gr di animelle
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gr di burro i funghi il prosciutto le animelle finemente
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carciofi 150 gr di funghi freschi due cucchiai di panna
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interno fate cuocere ugualmente i funghi nettati e tritati con una
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scampi 150 gr di funghi freschi mezzo chilo di arselle
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un poco d’ olio i funghi tagliati a dadini spruzzandoli a
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prezzemolo 25 gr di funghi secchi olio per la frittura
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il prezzemolo tritati fini i funghi prima ammollati in acqua tiepida
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spinaci 250 gr di funghi freschi 50 gr di
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strizzatela amalgamatela col burro i funghi nettati e grossolanamente tritati un
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106 tortino di funghi 500 gr di funghi
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funghi 500 gr di funghi porcini 25 gr di
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dopo aver ben nettato i funghi tagliateli a fettine e fateli
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farina 20 gr di funghi secchi 60 gr di
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tritate fine la carne i funghi ammollati in acqua tiepida il
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maiale 25 gr di funghi 2 uova 80
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trito la carne e i funghi questi ultimi preventivamente ammorbiditi in
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riso 250 gr di funghi freschi salsa di pomodori fresca
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riso nell’ acqua e i funghi ben nettati e tagliati a
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pomodori mescolate riso e funghi e riempitene i peperoni che
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copritele con la salsa di funghi di cui al numero 146
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burro 200 gr di funghi freschi prezzemolo cipolla scorza di
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e farina tagliate i funghi a fettine e fateli cuocere
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146 salsa di funghi funghi freschi meglio se sono
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salsa di funghi funghi freschi meglio se sono porcini
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aceto si mettono i funghi ben nettati e tagliati in
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182 uova e funghi mezzo chilogrammo di funghi freschi
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e funghi mezzo chilogrammo di funghi freschi 75 gr di
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di latte nettate i funghi tagliateli a fettine sottilissime spruzzateli
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le uova ricopritele con i funghi e il loro sugo distendete
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uova sode e funghi 4 uova 25
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uova 25 gr di funghi secchi 20 gr di
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d’ acqua tiepida poi i funghi che avrete fatti prima ammorbidire
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gruviera 25 gr di funghi secchi 50 gr di
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formaggio fate rinvenire i funghi nell’ acqua tiepida poi cuoceteli
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di ognuna un cucchiaio di funghi col loro intingolo una fetta
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acciughe 100 gr di funghi freschi 2 grossi pomodori
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col mestolo aggiungete poi i funghi ben nettati e tagliati a
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la salsa di pomodori e funghi il tonno e le acciughe