Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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uovo battuto come per una frittata condite di sale e pepe
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freddo 191 frittata marzolina 100 gr di
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parmigiano e fate cuocere questa frittata in una padella di ferro
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a listelli arrotolate rapidamente la frittata e servite caldissimo 192
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caldissimo 192 frittata al sugo 4 uova
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prezzemolo finemente tritato preparate una frittata molto sottile o alcune piccole
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194 rotolo di frittata 6 uova mezzo chilogrammo
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e pepe preparate una normale frittata che farete cuocere in una
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avvicinando i bordi arrotolate la frittata su se stessa collocatela in
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195 rotolo di frittata di magro 4 uova
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scarso il primo fate una frittata larga e sottile cuocetela da
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composto l’ altra metà della frittata bagnate con burro fuso fate
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104 rotolo di frittata di magro n 195
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sopra fuoco moderato finchè la frittata sia rosolata di sotto indi
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uno stampo con pasta da frittata si frigge questa da
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polpettine di panino salsicce di frittata od una pasta di carne
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fa scaldare nel tegame da frittata un pezzetto di burro fresco
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mucchietti sopra sottili sfoglie di frittata che unte tutt’ intorno con
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si stende sopra ogni frittata appena cotta una qualunque conserva
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s’ immergono nella pasta da frittata e si mettono 5
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quindi si capovolge la frittata e la si pone al
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92 minestra di frittata mescolate 2 uova
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la padella e se la frittata non si stacca sollevatene gli
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burro fuso quando la frittata è rossa da una parte
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un colpo secco gettando la frittata in aria e raccogliendola ancora
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93 minestra di frittata col ripieno la frittata
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frittata col ripieno la frittata da farsi col ripieno vedi
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per il ripieno della frittata si prende generalmente dell' hâché
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62 fritto di frittata con il ripieno di cervello
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servite 3 frittata all' italiana frullate 6
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subito 4 frittata all' italiana con altri ingredienti
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di pomodoro preparate una frittata all' italiana semplice o composta
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di carbone 5 frittata alla bolognese 6
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parti tagliate poi la frittata in forma di mandorle 0
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quadretti 6 frittata alla trentina per ogni
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col voltafrittate quando la frittata è tutta d' un bel
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didascalia voltafrittate 7 frittata grande col ripieno sbattete
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spalmato di burro una grande frittata intanto avrete approntato un
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v' aggrada e spalmatolo sulla frittata piegherete questa regolarmente e la
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di gamberi cuocete questa frittata con metà burro semplice e
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limone 9 frittata col brodo fate delle
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capperi 10 frittata di farina di granturco
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cuocete il composto come una frittata nel burro sciolto spolverizzatela di
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cogl intingoli pasticcio di frittata vedi pasticci caldi cap
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sformato di spinaci colla frittata fate delle sottilissime frittate
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sul fondo dello stampo una frittata nel mezzo della quale avrete
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di spinaci poi un' altra frittata e così di seguito finch
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vi vari come di frittata di rete di majale ecc
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27 pasticcio di frittata colla crosta di pasta frolla
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questo stampo alternando con una frittata e uno strato di crema