Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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le melanzane a fette rotonde friggetele nell’ olio e mettetele a
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uovo e nel pangrattato e friggetele in olio bollente servite
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e ancora nel pangrattato e friggetele poche alla volta in molto
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passatele leggermente nel pangrattato e friggetele nel burro avendo cura di
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indi ancora nel pangrattato e friggetele in molto olio bollente
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di bella forma infarinatele e friggetele nell’ olio bollente servite
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bagnatele lestamente nel latte e friggetele nel burro togliendole quando sono
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moscata poi ancora nel pangrattato friggetele come delle normali cotolette di
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uovo e nel pangrattato e friggetele in molto unto bollente 232
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poi nel pangrattato fine e friggetele nello strutto bollente fino a
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ore sgocciolatele infarinatele e friggetele nel burro fino a che
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poi ancora nel pangrattato e friggetele in olio e burro bollente
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composto delle polpette infarinatele e friggetele nell’ olio fate rosolare con
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sbattuto poi nel pangrattato e friggetele in molto strutto o anche
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bianco delle fette di pane friggetele nel burro d' un bel
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composto delle fette di pane friggetele nello strutto poi fatele ammollire
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di pane con questo composto friggetele nel burro bagnatele con un
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col composto spolverizzatele di pangrattato friggetele nel burro prima da una
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fettine di pane nell' aceto friggetele nel burro poi spalmatele col
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uovo e al pane grattuggiato friggetele d' un bel color d'
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volte se credete e friggetele di bel colore al
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uovo e nel pane e friggetele come si è detto sopra
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nell’ uovo e nel pangrattato friggetele nello strutto bollente potete
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ore formate le crocchette e friggetele come quelle delle precedenti ricette
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rassodi formate le crocchette e friggetele dopo averle indorate e panate
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i tuorli d' uovo e friggetele per poi servirle con qualche
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uovo e nel pane e friggetele 15 bombe
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delle piccole palle come nocciuole friggetele nello strutto servitevene per contorno
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formate delle polpettine piatte friggetele dopo averle intinte nell' uovo
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albumi a neve e friggetele color d' oro devono
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e finalmente nel pangrattato e friggetele d' un bel colore dorato
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frullato e nel pangrattato e friggetele 39 fritto
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commensale intingetele in questa pastina friggetele dividetele poi a metà
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indoratele passatele nel pangrattato e friggetele con poco burro 68
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uovo e nel pangrattato e friggetele non nuotanti in un tegame
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che più v' aggrada e friggetele 11 treccine
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gettatele nello strutto bollente e friggetele di bel colore avendo cura
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marmellata chiudete il foro e friggetele come sopra per poi spolverizzarle
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frullato e nel pane e friggetele 40 bombe
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un pochino di farina poi friggetele nello strutto per 8
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di nuovo nel pane e friggetele 42 bombe
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del seguente ripieno richiudetele e friggetele molto adagio ripieno 4
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nell' uovo e pangrattato e friggetele oppure fate un composto
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sbattuto poi nel pangrattato finissimo friggetele servitele fumanti e spolverizzate di
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del n 75 e friggetele 82 susine
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colla forchetta nella seguente pastina friggetele spolverizzatele di zucchero al quale
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pasta a foggia di fagottini friggetele e spolverizzatele di zucchero
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e sugo di limone poi friggetele un pochino nuotanti nello strutto
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delle grosse fette di filetto friggetele nuotanti nello strutto cospargetele di
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farina e nel pangrattato e friggetele nel burro a fuoco ardente