Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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con un mestolo d’ acqua fredda e si filtra il brodo
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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tolti dal fuoco in acqua fredda cuocete sempre le verdure
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carne e ossa in acqua fredda e lo si farà bollire
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con due litri d’ acqua fredda e fate cuocere piano cinque
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minuti scolate spruzzate d’ acqua fredda condite di parmigiano e di
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immerse dodici ore in acqua fredda sgocciolatele e distendetele ad asciugare
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gusci delle spernocchie d’ acqua fredda mettete al fuoco con erbe
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uova una tazza di maionnese fredda un limone da un
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cui amalgamerete quando è completamente fredda i quattro tuorli d’ uovo
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la galantina deve essere mangiata fredda accompagnata da una buona salsa
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acqua calda poi in acqua fredda c’ è anche un
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si risciacqua abbondantemente con acqua fredda conservazione delle castagne
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per mezz’ ora in acqua fredda cuocete intanto il riso
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a quando sia divenuta completamente fredda si condisce di sale
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servire questa salsa con carne fredda oppure potrete far riscaldare in
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questa salsa va servita fredda con carne di maiale insaccata
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ore le prugne in acqua fredda si snocciolano si fanno cuocere
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carni di maiale insaccate o fredda con carne pure fredda
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o fredda con carne pure fredda 153 salsa
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per accompagnare selvaggina calda o fredda 157 salsa
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con un cucchiaio d’ acqua fredda si pone la casseruola in
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forato passatele prima nell’ acqua fredda appoggia tele su di un
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mestolo forato passatele nell’ acqua fredda fatele sgocciolare su un tovagliolo
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una spugna intrisa di acqua fredda il procedimento cambia quando
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e freddo risciacquate con acqua fredda insaponate e sciacquate di nuovo
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o tre volte con acqua fredda vi avverto però che
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pepe servite la trota fredda o calda con maionnese salsa
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della salsa n 154 fredda 211 tinche
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al fuoco coperto d’ acqua fredda fatelo bollire cinque minuti poi
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baccalà spezzettato coperto d’ acqua fredda quando incomincia a bollire ritirate
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intestino e servitela calda o fredda con maionnese consigli per
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legno colmare questo di acqua fredda leggermente salata e versare alla
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la pancetta ripiena e servirla fredda a fettine con salsa o
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tiepida poi in acqua corrente fredda in un tegame di terra
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368 salsiccia fredda 400 gr di carne
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forno consumate la salsiccia fredda tagliata a fette molto sottili
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per dodici ore in acqua fredda le galline e i
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di nuovo con abbondante acqua fredda questo procedimento però altera
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quando la testina è completamente fredda tagliatela a fettine passatele nell’
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ora i piselli in acqua fredda preparate un battuto con la
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di brodo o d’ acqua fredda e fate cuocere scoperto una
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per alcune ore in acqua fredda fateli poi lessare passateli al
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peperoncino coprite d’ acqua fredda incoperchiate e fate cuocere fino
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una terrina coperte d’ acqua fredda e lasciatevele quindici giorni rinnovando
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al fuoco coperte d’ acqua fredda ma toglietele appena che alzano
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metteteli al fuoco con acqua fredda leggermente salata e toglieteli appena
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tutti sanno preparare una limonata fredda con acqua fresca zucchero succo
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zucchero bruciato sciolto in acqua fredda lasciate raffreddare completamente e imbottigliate
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sul tessuto con abbondante acqua fredda stucco a freddo per
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
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qualche tempo immergendolo in acqua fredda e bollita lo si