Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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foglie di spinaci cerfoglio acetosella fragole menta piretro un buon pugno
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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612 confettura di fragole e bacche di rosa selvatica
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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di rosa selvatica prendete fragole grosse profumate ben mature spolverizzatele
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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zucchero corrispondente al peso delle fragole mettete al fuoco schiumate
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è chiaro aggiungete delicatamente le fragole appena vedete che si alza
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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alza il bollore ritirate le fragole col mestolo forato lasciate bollire
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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dieci minuti poi versatelo sulle fragole sistemate in una terrina
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ventiquattro ore dopo togliete le fragole con la schiumarola e collocatele
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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lasciate intiepidire e copritene le fragole incoperchiate a raffreddamento completo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
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alcuni non possono mangiar fragole senza averne l' orticaria o
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
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ciliege quasi un chilo di fragole e due chilogrammi di pere
I miei amici di Villa Castelli
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contafino colse lieto le fragole e le portò a vendere
L'ANNO 3000
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in una stessa bottega le fragole i lamponi i manghi i
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di frutta in conserva come fragole lamponi ribes od albicocche lo
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che possonsi avere contemporaneamente cioè fragole lamponi ciliege albicocche prugne claudie-persici
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l’ aspic salsa di fragole al ghiaccio da 1
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da 1 litro di fragole selvatiche si scelgono e pigliano
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dopo colato si mescolano le fragole intere per alcune ore
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bollire un poco insieme di fragole si gratta via la
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un pannolino il succo di fragole fresche schiacciate e mescolate con
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oppure s’ aggiunge alle fragole del vino dello zucchero intinto
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pasta con ripieno di fragole si schiacciano oppure si
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schiacciano oppure si passano delle fragole ben mature che zuccherate abbondantemente
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stende una conserva o delle fragole passale e mescolate con zucchero
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di mandorle ravioli alle fragole di fragole fresche e
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ravioli alle fragole di fragole fresche e scelte condite di
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adoperano pel ripieno anche delle fragole abbondantemente zuccherate ciliege e
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in salsiera della conserva oppure fragole fresche passate e bene inzuccherate
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crema alla vaniglia o di fragole passate per lo staccio tramenate
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al disopra una salsa di fragole cotto al forno con
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coch di spuma alle fragole si tramenano 4
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tramenano 4 cucchiai di fragole passate per lo staccio con
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spuma alle frutta di fragole lamponi ecc di 50
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frutta in conserva o di fragole fresche messe a gelare nello
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panna montata spongata alle fragole o lamponi spremuti che
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o delle belle e scelte fragole o lamponi di mandorle
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una porzione di lamponi o fragole già prima abbondantemente zuccherata e
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litro di panna spuma alle fragole condensata quale charlotte
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si prepara una spuma alle fragole come pag 501
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483 ricolmi di fragole inzuccherate oppure si guarnisce
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guarnisce la superficie con belle fragole scelte spuma d’ albicocche
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conserva d’ albicocche riso alle fragole si cuociono alquanto tenero
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sia 3 decilitri di fragole passate e 2 decilitri
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guarnisce il riso con scelte fragole spolverizzandole di zucchero riso
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come le precedenti sostituendo alle fragole delle ben mature albicocche
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decilitri di ben mature fragole mescolandone la polpa per 1
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per uno zabaione alle fragole si passano 25 deca
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acqua fredda gelatina di fragole o lamponi si cuociono
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4 di chilo di fragole mondate lasciandovele coperte per tutta
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così pure lo sciroppo alle fragole e colando un’ altra volta