Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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rimettono poi qualche minuto in forno per consolidare la crosta
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al burro o abbrustoliti in forno dorare si dorano
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nel burro il pangrattato nel forno si fa prendere insomma
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dice delle vivande messe in forno bagnate di burro e spolverizzate
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o la piastra calda del forno qualche consiglio d’ ordine
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imburrate che devono andare in forno di pangrattato quelli che cuoceranno
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allineerete sulla piastra imburrata del forno pennellerete con un uovo sbattuto
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larghe fette fatele scaldare in forno copritele con una sottile fetta
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acqua calda e passate in forno per servire bollente n
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50 tagliatelle al forno 400 gr di farina
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fate scaldare dieci minuti in forno 51 tagliatelle
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fate crogiolare dieci minuti in forno e servite 53
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e mettete a gratinare in forno 55 lasagne verdi
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salato e fate cuocere in forno fino a che il liquido
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60 vermicelli al forno 200 gr di farina
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grattugiato e fate dorare in forno 61 ravioli
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ingiro e fate cuocere in forno per un’ ora in una
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parmigiano grattugiato e cuocete in forno 68 gnocchetti
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nocciola e fate dorare in forno 70 gnocchi
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fate cuocere un’ ora in forno 75 risotto
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tre quarti d’ ora in forno moderato e servite freddo tagliando
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imburrato e infarinato cuocete in forno poco più di mezz’ ora
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imburrata e fate cuocere in forno non meno di due ore
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un quarto d’ ora in forno lasciate raffreddare rovesciate e riempite
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ardente o meglio ancora in forno con lo stesso procedimento
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cuocere per mezz’ ora in forno o fra due fuochi e
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parmigiano e fate dorare in forno o tra due fuochi sino
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parte fate rassodare in forno o tra due fuochi e
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specie di cassetta mettete in forno e quando la balsamella ha
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neve e fate cuocere in forno se volete unavariante a
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fate cuocere mezz’ ora in forno o tra due fuochi e
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fate cuocere le patate in forno o a vapore sbucciatele vuotatele
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unto e fate cuocere in forno per circa tre quarti d’
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fate gratinare mezz’ ora in forno o tra due fuochi
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farete cuocere mezz’ ora in forno 122 pomodori
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fate cuocere mezz’ ora in forno o tra due fuochi
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si cuociono volendo anche in forno possono venir servite oltre che
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fate riscaldare dieci minuti in forno e servite 131
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indicata per il pesce al forno e per talune insalate specialmente
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una ventina di minuti in forno o tra due fuochi
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mettetele per cinque minuti in forno 172 uova alla
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fornello o meglio ancora in forno 174 uova
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fuso e fate cuocere in forno o sul fornello 177
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e fate riscaldare rapidamente in forno o tra due fuochi
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di minuti meglio se nel forno servite caldissimo 183
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pepe e fate cuocere in forno o al fornello il tempo
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fine e fate cuocere in forno o sul fornello a fuoco
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ponete per qualche minuto in forno e servite caldissimo 195
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200 trote al forno 2 trote 50
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pangrattato fine e cuocete in forno bagnando spesso i pesci con