Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) /Volumi/Scheda/298?p=22679 salateli nelle due facce e deponeteli in un piatto di portata
Ricette di Petronilla /Volumi/Scheda/479?p=31358 scolino scolateli per bene e deponeteli nel piatto di portata
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare /Volumi/Scheda/418?p=28554 e fatelo in pezzettini e deponeteli in una casseruola col brodo