Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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ben nettate e le uova cotte sode e mescolatele alla ricotta
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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naturalmente lavate a lungo e cotte poi in acqua salata si
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quando le cipolle sono cotte e il liquido è tutto
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per accompagnare delle aringhe fresche cotte in padella o alla griglia
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distendete nel tegame le uova cotte sode e divise in due
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alle uova che saranno ormai cotte e prima di servire bagnatele
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che farete scivolare quando sono cotte da una parte sul piano
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guarnitelo con alcune carote novelle cotte al burro e ricopritelo con
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bagnomaria e verserete sulle costate cotte in graticola 273
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quando le quaglie sono cotte toglietele tenetele al caldo e
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quando le verdure sono quasi cotte aggiungete il pollo spezzettato e
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anitra e lenticchie sono quasi cotte versate queste nel sugo di
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riempitelo con le allodole già cotte coprite col resto della polenta
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servite con contorno di verdure cotte a parte 442
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di bacche quando sono ben cotte passate al setaccio e rimettete
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n 519 prugne cotte domenica colazione
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
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che si possono mangiare anche cotte prugne mele pere sono più
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
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lasciatevele bollire quando son cotte versatevi un quarto di litro
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
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di prugne crude o meglio cotte q quaglia il
La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Manuale pratico per le famiglie
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vitella piccole ben battute e cotte senza dorarle
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anche neve dolci che van cotte a vapore al bagnomaria con
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si gettano via patate cotte e pelate per cibi a
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passano molto presto tanto patate cotte come pure le frutta di
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acqua fredda come pure dopo cotte onde toglier loro le vene
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in acqua poi asciugate e cotte in stufato con del burro
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grattugia inzuppate nel brodo e cotte in un po’ di burro
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bagnate nel vino nero e cotte a panata mescolando poi il
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spremute in una salvietta oppure cotte 3 tuorli d’
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comunemente levate dal guscio e cotte leggermente colla propria acqua e
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metà con acqua fredda perchè cotte sotto l’ azione fig 15
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ed arrostire le castagne cotte dopo aver liberato le
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tosto si rasciughi allora sono cotte a sufficienza e devonsi levare
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indicato più sopra dopo cotte e raffreddate se ne cava
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di fegato d’ oca prima cotte in brodo schietto o dei
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piselli ove furono già prima cotte molte radici dopo di che
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e s’ aggiungono le patate cotte e schiacciate del brodo di
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a spinaci e porrino dopo cotte e passate si tramenano con
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pelate o pelate crude e cotte a vapore ancor calde entro
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o per metà e dopo cotte si condiscono con cipolla trita
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formatone delle pallottole e cotte queste nell’ acqua salata si
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sugo delle susine nonchè queste cotte tenere e trite finamente con
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gelatina gelées le frutta cotte non si versano in una
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prugne vengono soltanto dimezzate e cotte con un po’ di zucchero
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dorata in alto mele cotte con zucchero si pelano
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frutta in composta pere cotte con zucchero si pelano
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farvi un succo ristretto cotte pere di qualità dolci
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composta di varie frutta cotte a vapore si mette
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frutta tirolesi alle mele cotte semplicemente collo zucchero si aggiungono
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si guarnisce con frutta appena cotte e raffreddate o con quelle
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maccheroni e polenta braciuole cotte a macchina si fa