Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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pentola tre chiare d’ uovo battute a neve che coagulandosi libereranno
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d’ uovo aggiungete le chiare battute a neve e gettate il
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gramigna dopo averle col battipanni battute al rovescio questo è
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aggiungete le chiare d’ uovo battute a neve procedete per
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panna e infine le chiare battute a neve seguite le
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tritato e infine le chiare battute a neve versate il
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e le chiare d’ uovo battute a neve versate il
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poi nelle chiare d’ uovo battute a neve e ancora nel
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a dadini e le chiare battute a neve versate il composto
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aggiungetela alle uova che avrete battute a lungo con sale e
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lunghezza con le altre quattro battute insieme a un poco di
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carne quattro larghe fette ben battute cospargete col lardo le acciughe
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avrete fatto quattro fette ben battute che arrotolerete legherete solidamente e
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fatene due larghe fette ben battute avvolgete in ognuna di esse
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condite le braciole ben battute di sale pepe un gocciolo
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carne quattro larghe fette ben battute ponete sul fondo di una
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carne siano sottili e ben battute passatele nel pangrattato e fatele
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quattro fette larghe e ben battute tritate fine il prosciutto grasso
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infarinate le scaloppine molto battute fatele rosolare nell’ olio e
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della carne otto fettine ben battute mettete su ciascuna un’ acciuga
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uovo poi con le chiare battute a neve versate in uno
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delle fettine sottili e ben battute distribuite su di esse il
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aggiungetevi le nocciuole le chiare battute a neve il resto dello
La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Manuale pratico per le famiglie
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di vitella piccole ben battute e cotte senza dorarle
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la pag 20 battute e salate si mettono in
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braciuole meno morbide dopo battute e salate si mettono insieme
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di manzo o braciuole ben battute si spalmano con cipolla soffritta
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sottilmente il tutto sulle braciuoline battute e salate avvolte su
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fior di latte braciuole battute si tagliano in belle fette
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queste delle fette di carne battute salate e pepate poi di
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pag 20 dopo battute e salate si fanno cuocere
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vitello grosse quanto un dito battute e salate si fanno cuocere
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stufate in bianco braciuolette battute poste tra fette di lardo
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si cospargono le braciuoline dopo battute di sale e pepe e
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rosso poi le braciuoline salate battute ed avvolte in farina soffritte
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aderente e dopo averle salate battute ed apparecchiate in bella forma
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di limone le costolette battute ed apparecchiate pag 20
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costolette all’ acciughe battute salate ed apparecchiate si mettono
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l’ osso d’ una dopo battute salate ed apparecchiate pagina 20
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costolette o braciuoline d’ agnello battute ed apparecchiate come quelle di
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pepe e glace costolette battute e cosparse di sale e
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20 salate e battute si cospargono di pepe e
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tagliano giù delle costolette che battute e salate si lasciano macerare
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bruna costolette o braciuoline battute cosparse di sale e pepe
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vino e droghe delle costolette battute ammollendo col sugo una salsa
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la nelson le costolette battute e salate spalmate d’ una
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trita pepe rosso le costolette battute un po’ d’ aglio e
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o braciuoline di animali giovani battute soltanto un poco e salate
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succo di limone ben battute e cosparse di sale e
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panate le costolette battute e cosparse di sale e