Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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acqua corrente perchè gli asparagi rimangano verdi immergeteli appena tolti
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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46 zuppa di asparagi 300 gr di punte
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gr di punte d’ asparagi 40 gr di burro
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acqua salata le punte degli asparagi e mettetele a scolare fate
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di pane un secondo di asparagi condite di parmigiano grattugiato e
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qualità di verdure quali gli asparagi i cavoli e i cavolini
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caldo 107 asparagi alla panna un chilogrammo di
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alla panna un chilogrammo di asparagi 2 uova mezzo litro
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raschiate e lavate gli asparagi fatene un mazzo e metteteli
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in cui hanno cotto gli asparagi battete la salsa sul
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voluta poi versatela bollente sugli asparagi che avrete accomodati in bell’
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tagliate a pezzettini zucchette fagiolini asparagi cotti in acqua salata e
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freschi piselli e punte d’ asparagi 50 gr di burro
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piccoli e le punte degli asparagi i pomodori spellati e spezzettati
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assortita pranzo zuppa di asparagi n 46
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n 200 asparagi alla panna n 107
Donnine a modo
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37 degli asparagi si taglia quel tanto che
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piselli o delle punte d’ asparagi e si riempie il pollame
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fiori code di gamberi ed asparagi di pollame selvatico come
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dei funghi o tartufi degli asparagi o piselli freschi e si
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d’ uovo oppure mettervi anche asparagi carne e fegato di pollame
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verdure di lunga cottura cavoli asparagi ecc si salano più tardi
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a spicchi di punte d’ asparagi ecc se ne prendono
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a quadrelli dei panini fritti asparagi oppure gnocchetti di pane grattato
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pollame cavoli-fiori cavoli fiori o asparagi e funghi e si fa
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al brodo dei pezzi di asparagi o cavoli-fiori cavoli fiori allessi
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a fette zuppa d’ asparagi asparagi verdi sottili e
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zuppa d’ asparagi asparagi verdi sottili e rotti a
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acqua sia col brodo degli asparagi ed in questa si fanno
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si può aggiungervi dei piselli asparagi spugnoli e fagiuoletti verdi tagliati
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fritti e piselli freschi od asparagi oppure un po’ di carne
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d’ un farcito di pesce asparagi o piselli verdi di
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dadi come pure punte d’ asparagi fegatini di pollame duroni creste
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rinvenuta o in quella di asparagi o di lattuga pastine
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piselli soffritti o punte d’ asparagi 1 cucchiaio di fior
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sgranati freschi piselli d’ asparagi si spezzano gli steli
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spezzano gli steli sottili d’ asparagi verdi in pezzetti minuti come
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ortaggi conditi al burro asparagi grossi lessati come pag
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al parmigiano gli asparagi disposti e preparati come sopra
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che si versa poi sugli asparagi caldi accomodati in un piatto
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fuso si guarniscono questi asparagi con code e zampe di
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ortaggi verdi come punte d’ asparagi piselli freschi cavoli a germogli
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lungo code di gamberi ed asparagi lo si colma poi col
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olive ed uova sode asparagi vengono lessati pag 156
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zucchette o zucche d’ asparagi si staccano mezzo mature dalla
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in grano nonchè ritagli di asparagi e funghi pelata che
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animella funghetti e cavolfiori o asparagi si mettono in una salsa
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stampo intonacato di punte d’ asparagi e polpa di gamberi mettendolo
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di gamberi e punte d’ asparagi e ricolmato di riso si
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di code di gamberi spugnoli asparagi o cavolfiori e riversato si