Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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pollame in particolari conce d’ aceto vino acqua erbe aromatiche ecc
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di cotenne erbe odorose spezie aceto vino chiare d’ uovo
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vino bianco e uno d’ aceto e quando incomincerà a bollire
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abbondantemente di olio sale pepe aceto e due cucchiai di panna
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di salsa di pomodori fresca aceto erbe odorose tre quarti di
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dischi di limone capperi sott’ aceto ecc 99
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quest ultima delle polverizzazioni di aceto aromatico daranno ottimi risultati
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la preparazione di questo aceto è quanto mai facile ed
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in un litro di buon aceto di vino insieme a parecchi
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indi si fa passare l’ aceto da un pannolino e con
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non eccessivamente mature l’ aceto in qualche applicazione una
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applicazione una miscela di aceto e sale fino serve a
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una soluzione di acqua e aceto in parti uguali adoperata in
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verdure varie 2 uova aceto puro 100 gr di
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una miscela d’ acqua e aceto mezzo bicchier dell’ una e
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di pancetta affumicata cipolla zucchero aceto panna fate rosolare in
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dal salumiere un cucchiaio d’ aceto e uno d’ acqua un
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di farina panna acida e aceto 4 uova aglio e
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spruzzate con un poco d’ aceto servite caldo guarnendo il
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fate riscaldare un gocciolo di aceto versatelo bollente in una tazza
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di senape un cucchiaino d’ aceto aromatico un cucchiaio di cipolla
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di grasso un cucchiaio d’ aceto mezzo bicchier di vino rosso
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e si condisce con sale aceto zucchero e vino lasciando cuocere
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olio cipolla e prezzemolo tritati aceto sale e pepe un cucchiaio
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allunga con un cucchiaio d’ aceto e si condisce con sale
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allunga con un poco d’ aceto 143 salsa
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di farina un cucchiaio d’ aceto e uno di panna acida
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a poco si aggiunge l’ aceto sale e pepe la panna
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d’ olio e una d’ aceto si mettono i funghi
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e si spruzza con l’ aceto 147 salsa
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scalogni 2 cucchiaiate d’ aceto 2 cetrioli sott’ aceto
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aceto 2 cetrioli sott’ aceto 25 gr di capperi
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cuocere per qualche minuto nell’ aceto gli scalogni finemente tritati e
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salsa con un gocciolo d’ aceto o si aggiungerà se si
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in polvere un bicchier d’ aceto largamente annacquato si sbucciano
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grattugiato si bagnano con l’ aceto caldo e si condiscono con
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alle erbe due cucchiai d’ aceto forte cipolla e prezzemolo ben
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tutto la senape con l’ aceto e l’ olio versati goccia
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d’ aglio m cucchiaino d’ aceto si procede come per
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pizzico di pepe e l’ aceto 160 salsa
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passolina una tazzina di buon aceto due cucchiai di salsa di
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di minuti s’ aggiunge l’ aceto che dovrà essere tiepido e
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di burro due cucchiai d’ aceto un cucchiaio d’ olio un
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versati poco alla volta l’ aceto e la senape condite
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farina cipolla prezzemolo maggiorana basilico aceto mettete al fuoco in
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e pepe allungate con l’ aceto caldo e se vi sembra
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uova un bicchier d’ aceto una ci polla spezie pepe
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e basso il bicchier d’ aceto allungato con mezzo bicchier d’
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l’ olio quando l’ aceto bolle rompete cautamente sul tegame
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alla volta un cucchiaio d’ aceto un cucchiaino di zucchero un