Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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pomodori 50 gr di acciughe cuocete i pomodori e
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al setaccio fate sciogliere le acciughe fuori del fuoco in olio
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2 pomodori 2 acciughe 6 olive nere capperi
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una foglia di basilico le acciughe tagliuzzate e un buon pizzico
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uova 25 gr di acciughe due pomodori freschi un cetriolo
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tagliati a rotelle e le acciughe distese o arrotolate spolverizzate moderatamente
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cipolla 20 gr di acciughe 20 gr di capperi
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terrina tutti gli ingredienti compresi acciughe e capperi finemente tritati assaggiate
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e pepe a causa delle acciughe sempre piuttosto salate legate con
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oblunga 25 gr di acciughe 70 gr di lingua
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un soffice unguento aggiungetevi le acciughe nettate e tritate la linguatagliata
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arrosto 20 gr di acciughe capperi ginepro cipolla passate
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capriolo ecc tritate grossolanamente cipolla acciughe capperi ginepro lavorate a lungo
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origano 50 gr di acciughe prezzemolo fate rinvenire dolcemente
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di burro pestate bene le acciughe e passatele al setaccio sbattete
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uova 25 gr di acciughe 50 gr di burro
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passate al setaccio le acciughe ben nettate e le uova
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selvaggina 25 gr di acciughe 25 gr di cipolla
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due volte al tritacarne le acciughe passate al setaccio sei o
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3 uova 4 acciughe 12 capperi olio e
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due albumi finemente tritati le acciughe e i capperi pestati al
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gr di animella 2 acciughe 2 uova 50
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a dadini tritate finemente le acciughe e la cipolla e fate
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lessato 20 gr di acciughe 50 gr di burro
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lasciate raffreddare poi aggiungete le acciughe finemente tritate legate con un
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salsa di capperi e acciughe 50 gr di acciughe
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acciughe 50 gr di acciughe 50 gr di grasso
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finemente tritati i capperi le acciughe ben nettate e sminuzzate si
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olio 50 gr di acciughe 50 gr di tonno
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possibilmente di terra con le acciughe nettate e tagliuzzate il tonno
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pomodori freschi 3 acciughe basilico e origano quando
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peperoncini pestati nel mortaio le acciughe ben nettate e spezzettate e
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due peperoni gialli 3 acciughe 2 spicchi d’ aglio
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finemente tritati guarnite con le acciughe a pezzetti bagnate con l’
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di burro pangrattato 2 acciughe fate cuocere sode le
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poi ben strizzata le due acciughe ben nettate e tritate grossolanamente
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burro 50 gr di acciughe un porro tritate fine
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a metà cottura aggiungete le acciughe ben nettate e tagliate a
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gr di burro 2 acciughe capperi e prezzemolo cuocete
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assorbire i tuorli e le acciughe passati al setaccio condite di
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olio 25 gr d’ acciughe fate cuocere sode le
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meraviglia e finemente tritata le acciughe pure tritate insieme ai cetrioli
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di tonno 25 di acciughe 100 gr di funghi
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funghi il tonno e le acciughe grossolanamente tritati tirate sul composto
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aglio e prezzemolo 2 acciughe vino bianco 50 gr
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nella metà del burro le acciughe il prezzemolo e l’ aglio
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limone olio farina 6 acciughe aceto prezzemolo senape fate
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in questa maniera lavorate le acciughe ridotte in poltiglia con due
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farina olio aglio prezzemolo limone acciughe preparate una salsa verde
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prezzemolo finemente tritati insieme alle acciughe sale pepe allungata con olio