Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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carne quattro fette battetele quanto più potete deponete su ciascuna strisce
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d’ erbe odorose quelle che più vi piacciono rosolate precedentemente in
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gocciolo di brodo vitello più bianca più tenera più delicata
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brodo vitello più bianca più tenera più delicata di quella
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vitello più bianca più tenera più delicata di quella di manzo
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se pur meno nutriente assai più facilmente digeribile molto adatta quindi
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la settima settimana d’ età più giovani ci darebbero una carne
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steccate la carne in più punti con lardelli pepati e
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servite caldo o freddo come più vi piace 297
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tutto non deve però durare più di dieci minuti 316
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grassi i condimenti migliori e più gustosi non bisogna dimenticare
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che la carne del maiale più di quella di ogni altro
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problematica la sua espulsione e più preoccupante ancora la trichina verme
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in cui questi parassiti fanno più gran numero di vittime ma
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disossate il petto quanto più vi riesce tagliatelo a forma
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salata le dosi indicate più sopra bastano all’ incirca per
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piuttosto denso se lo volete più saporito aggiungetevi una puntina di
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di cui vi ho dato più sopra la ricetta tagliate la
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se volete un piatto più saporito inframezzate alla verza qualche
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tagliatelo a pezzi togliendo quante più ossa potete conditelo di sale
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proprietà di rendere il fritto più croccante e leggero fino a
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senso della lunghezza disossatelo quanto più potete senza sciuparlo spiana telo
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petto per poter disossarlo quanto più è possibile tritate il fegatino
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servite caldo o freddo come più vi piace 416
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di diverse dimensioni fasciate col più grande il fondo e i
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425 spezzettati e il più possibile disossati coprite col secondo
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molto sottile il coperchio uno più grosso il fondo scavate nel
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stesso modo potrete preparare uccelli più grossi quaglie tordi ecc calcolando
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spezzettate l’ agnello disossandolo quanto più potete lasciatelo macerare qualche ora
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la carne del montone sia più tenera e saporita lasciatela frollare
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sulla tavola familiare dirò di più essi dovrebbero formare parte integrante
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occorre ricordare che quanto più un alimento si avvicina allo
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avvicina allo stato naturale tanto più risulta benefico e in modo
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a lungo bollire perdono la più gran parte dei loro sali
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meglio dunque attenersi quanto più è possibile alle crudità lungamente
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ed eliminate le foglie esterne più dure allargate le altre per
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raffreddare tagliatelo a fette quanto più possibile regolari che passerete nell’
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vespe a rendere insopportabile la più desiderabile villeggiatura i mezzi
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sono moltissimi elenchiamo qui i più semplici e pratici ad essere
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come prima base fondamentale la più scrupolosa e giornaliera pulizia degli
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setti che sono in generale più attirati da un’ aria viziata
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mosche sono un altro dei più noiosi flagelli dell’ umanità nella
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maggiormente efficaci una delle armi più risolutive in questa accanita lotta
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dove le mosche si radunano più facilmente il piretro le stordisce
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bruciarle questo sistema è più adatto nelle case di campagna
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cammino che le formiche percorrono più volontieri l’ acido fenico ecc
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risultati pare però che il più efficace sia il petrolio
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per distruggerli sono forse i più efficaci i pezzetti di pane
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di carne lasciati nei luoghi più facilmente frequentati da essi e
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ed è forse una delle più gradite ai bambini fate