Carte d'autore onlineIl cuoco sapiente
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l' intinto che rimane nella teglia unendovi un pugno di pan
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le anguille fatele rosolare in teglia con burro per servirle poi
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vostri funghi accomodateli in una teglia colla parte ripiena di
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gl interstizi sul fondo della teglia stessa aggiungete due o tre
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questo caso dovrete sovrapporre alla teglia un testo di ferro con
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accomodateli sul fondo d’ una teglia nella quale avrete messo dell'
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mettete dell’ olio in una teglia accomodatevi le mezze cipolle suddette
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così ammannite accomodatele in una teglia con olio e fatele cuocere
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pepe mettetela in una teglia adattata con alquanta acqua e
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distendete questa pasta in una teglia all' altezza di circa un
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mettete dell’ olio in una teglia più o meno grande secondo
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minore altezza versate poscia nella teglia stessa il suddetto intriso e
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605 farinata in teglia alla genovese prendete la
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mettete dell’ olio in una teglia coprendone tutto il fondo versatevi
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dopo ciò mettete la teglia in forno livellandola esattamente affinchè
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606 farinata in teglia con lievito fate sciogliere
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finalmente ungete con olio una teglia versatevi l’ intriso e fate
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ora poscia stendetela in una teglia il fondo della quale avrete
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poi la pasta in una teglia già unta sul fondo pizzicatene
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in inverno poi prendete una teglia versatevi tant' olio da ungerne
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mettete questa sfoglia in una teglia che avrete prima unta con
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una all' altra nella medesima teglia ed avvertendo di ungerle tutte
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che sopravanzeranno all' orlo della teglia formate coi ritagli medesimi l’
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egualmente questo pasticcio entro una teglia di rame od in un
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essa il fondo d’ una teglia non troppo grande tagliando all’
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infine ungete con burro una teglia spolverizzatela con pan grattato versatevi
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avrete già disposte in una teglia colla parte concava di sopra
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sopra mettendo sul fondo della teglia stessa qualche pezzetto di burro
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metà ed accomodatele in una teglia colla parte concava di sopra
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mezze ariguste su una piccola teglia mettendole con la parte tagliata
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si fa cuocere in una teglia con un pochino d’ olio
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poi si adagiano su una teglia fermandole sotto con un pochino
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e si cuoce in una teglia a giusto fuoco con
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un limone aggiustateli in una teglia in cui vadano giusti e
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radunate il sugo rimasto nella teglia in una piccola casseruola ed
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accanto l’ altra su una teglia e mettetele in forno oppure
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collocatele sul piatto spremete nella teglia un po’ di limone un
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ungete d’ olio una teglia ricomponete le sarde allineatele per
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sarde allineatele per bene nella teglia in un sol rango cospargetele
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poggiate i cartocci su una teglia fate cuocere in forno moderato
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pellicole aggiustateli in una teglia unta di burro sgocciolate sul
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mette dentro un tegame o teglia si fa arrosolire bene la
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al baccalà e ponendo la teglia al forno per una mezz’
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collocate questi spiedi in una teglia o in una piatto grande
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aggiustatela poi in una teglia con burro ed il liquido
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e mettetele in una piccola teglia o tiella unta di olio
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
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pongono in un tegame o teglia con un pezzo di butirro
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un piatto o nella stessa teglia o tegame ove sono state
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pezzi dell' anguilla in una teglia con un poco di burro
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le cipolle disponetele in una teglia con burro spolverizzate di pane