Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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fine bagna tele con l’ olio fatele rosolare rivoltatele bagnatele col
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di burro due cucchiai d’ olio tagliate il filetto a
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ogni bistecca bagnate con l’ olio spolverizzate ancora di poco sale
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panna acida farina erbe odorose olio passate al tritacarne filetto
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infarinatele e fatele cuocere nell’ olio bollente quando sono ben dorate
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4 spicchi d’ aglio olio fate rosolare le costate
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ardentissimo con un gocciolo d’ olio toglietele poi e serbatele al
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50 gr di lardo olio farina cipolla e erbe odorose
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soffriggere in due cucchiai di olio poi aggiungete gli involtini e
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80 gr di lardo olio farina panna fate della
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rosolare in un po’ d’ olio dove sia già a soffriggere
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gr di pancetta cipolla olio spezie erbe odorose 15
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solidamente e farete rosolare con olio cipolla alloro e altre erbe
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30 gr di burro olio erbe odorose passate due
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fatele cuocere con burro e olio bollenti spruzzandole qualche minuto prima
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gr di pan cetta cipolla olio prezzemolo spaccate il cuore
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tritati fini qualche goccia d’ olio sale e pepe fate rosolare
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rosolare in padella con altro olio e terminate di cuocere lentamente
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400 gr di cipolle olio prezzemolo tagliate il fegato
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già saranno a soffriggere nell’ olio le cipolle affettate spolverizzate
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cipolle e 2 carote olio scottate a metà la
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bagnatela con un poco d’ olio conditela di sale e pepe
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di funghi freschi vino bianco olio aglio e prezzemolo dopo
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insieme a due cucchiai d’ olio i funghi grossolanamente tritati aglio
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50 gr di burro olio aglio ginepro pestate finemente
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bagnatelo con due cucchiai d’ olio e lasciatelo riposare al fresco
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30 gr di burro olio aceto mettete la carne
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burro e un cucchiaio d’ olio a fuoco bassissimo sì che
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di coscia carote e cipolle olio e burro spezie salsa di
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di terra il burro l’ olio una carota e una cipolla
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di vitello 2 acciughe olio spezie brodo aceto fate
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vitello ben battuto con l’ olio un pezzetto di cannella 3
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di tonno 6 acciughe olio aceto limone erbe odorose
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di limone un cucchiaio d olio sale e pepe tritate
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mezzo limone due bicchieri d’ olio e altrettanto di buon aceto
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100 gr di acciughe olio limone erbe odorose aceto spezie
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al setaccio diluendo poi con olio succo di limone e se
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gr di lingua un uovo olio e burro salsa di pomodori
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gr di polpa di vitello olio limone prendete una padella
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piuttosto alti e ungetela d’ olio tagliate la carne a fette
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e pepe qualche goccia d’ olio e di limone sull’ ultima
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limone sull’ ultima fetta l’ olio sarà piuttosto abbondante fate cuocere
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ossibuchi marsala salsa di pomodori olio e burro cipolla limone prezzemolo
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soffriggere in due cucchiai d’ olio e una noce di burro
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ricetta 4 ossibuchi pancetta olio e burro aglio e prezzemolo
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rosolare gli ossibuchi infarinati con olio e burro conditeli di sale
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gr di pancetta di maiale olio e burro salsa di pomo
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cipollina e un poco d’ olio e burro condite di
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80 gr di burro olio un uovo pangrattato vino
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fatela rosolare rapida mente nell’ olio poi bagnatela con burro fuso