Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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287 lingua in salsa piccante una lingua spezie erbe
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grosso preparate intanto la salsa facendo rinvenire nel burro le
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piatto di portata copritela della salsa bollente fate riscaldare ancora un
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cipolle olio e burro spezie salsa di pomodori mettete sul
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insieme a un po’ di salsa di pomodori poi passate tutto
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carne possa rimanere sommersa nella salsa 299 vitello
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d’ ora poi passate la salsa al setaccio premendo bene
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portata e copritele con la salsa che dev’ esser chiara e
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un uovo olio e burro salsa di pomodori fatevi tagliare
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un paio di cucchiai di salsa di pomodori fresca e un
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ricetta 4 ossibuchi marsala salsa di pomodori olio e burro
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parte bagnateli con brodo e salsa di pomodori lasciate cuocere
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di maiale olio e burro salsa di pomo dori carne avanzata
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sale e pepe bagnate con salsa di pomodori diluita nel brodo
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servirla fredda a fettine con salsa o insalata di stagione 311
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che avrete completato di una salsa bianca composta di 40
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315 bracioline in salsa forte 400 gr di
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gr di farina preparate una salsa bianca conditela di sale e
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317 braciole in salsa bianca 4 braciole 80
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colore dorato preparate una salsa bianca con 40 gr
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panna acida coprite con questa salsa le braciole riscaldate rapidamente e
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50 gr di burro salsa di pomodori pangrattato che
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bagnatela con burro fuso e salsa di pomodori fresca o concentrata
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35 gr di burro salsa di pomodori farina marsala
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un gocciolo di brodo e salsa di pomodori fresca o concentrata
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carne marsala aglio e prezzemolo salsa di pomodori riso 50
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a bollore bagnatele con la salsa di pomodori dopo cinque minuti
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35 gr di burro salsa di pomodori procedete come
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rosolato sostituendo la panna con salsa di pomodori 327
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ora e serviteli con la salsa di senape di cui al
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caldo dopo aver aggiunto alla salsa i capperi tritati e il
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332 fegato in salsa forte 500 gr di
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335 cervella in salsa bianca 2 cervella 40
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metterete a riscaldare in una salsa composta del burro e della
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gr di pi selli salsa di pomodori burro cipolla e
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di prezzemolo trito bagnate con salsa di pomodori sciolta in un
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339 rognone in salsa 2 rognoni 2
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e burro aglio e prezzemolo salsa di pomodori limone vino rosso
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cucchiai e un po’ di salsa di pomodori lasciate cuocere rimestando
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e burro aglio e prezzemolo salsa di pomodori parmigiano trattate
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colore aggiungete due cucchiai di salsa di pomodori fresca o un
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e burro aglio e prezzemolo salsa di pomodori brodo lasciate
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un po’ di brodo e salsa di pomodori condite di poco
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343 coratella in salsa d’ uovo 300 gr
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bagnandolo poi di brodo e salsa di pomodori 351
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353 braciole in salsa piccante 4 braciole olio
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100 gr di lardo salsa di pomodori fate lessare
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patate coprite il tutto con salsa di pomodori fresca o concentrato
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100 gr di lardo salsa di pomodori fatevi spaccare
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aggiunto anche un cucchiaio di salsa di pomodori sugli zampetti e