Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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in una piccola casseruola i due tuorli d’ uovo con un
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di latte una grossa mela due cucchiai di noce di cocco
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di noce di cocco grattugiata due cucchiai di curry in polvere
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una tazzina di buon aceto due cucchiai di salsa di pomodori
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di salsa di pomodori fresca due cucchiai di zucchero quando
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25 gr di burro due cucchiai d’ aceto un cucchiaio
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di senape cuocete sode due delle quattro uova passatene i
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aggiungete a cucchiaini gli altri due tuorli d’ uovo sbattuti a
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piccante 2 pomodori freschi due peperoni gialli 3 acciughe
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soste fino a quando i due ingredienti senza prendere colore si
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e poi ben strizzata le due acciughe ben nettate e tritate
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minuti in forno o tra due fuochi 171
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la farina e quando i due ingredienti senza prendere colore saranno
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polla spezie pepe alloro limone due cucchiai d’ olio tagliate
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con mezzo bicchier d’ acqua due foglie d’ alloro la corteccia
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di salsiccia 4 uova due cucchiai d’ olio spellate
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piccole salsicce 4 uova due porri due cucchiaiate d’ olio
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4 uova due porri due cucchiaiate d’ olio sforacchiate
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le uova sgusciatele dividetele in due nel senso della larghezza e
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le uova sgusciatele dividetele in due nel senso della lunghezza estraetene
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lasciatela intiepidire poi completatela con due cucchiai di parmigiano grattugiato sale
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rapidamente in forno o tra due fuochi 181
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75 gr di burro due cucchiai d’ olio 6
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30 gr di burro due cucchiai d’ olio 25
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mezzo chilogrammo di pomodori freschi due cucchiai d’ olio 20
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cotte sode e divise in due nel senso della lunghezza e
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prezzemolo e uno d’ origano due foglie d’ alloro il tutto
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in acqua bollente incorporate questi due elementi alle uova che saranno
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50 gr di burro due cucchiai d’ olio aglio e
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un poco di formaggio grattugiato due cucchiai di latte sale e
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il condimento fate cuocere due uova sode sgusciatele e tagliatele
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miscela risciacquando dopo qualche secondo due o tre volte con acqua
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50 gr di burro due cucchiai d’ olio sale pepe
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cottura deve avvenire lentamente tra due fuochi e la trota dovrà
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ben nettato si divide in due nel senso della lunghezza e
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e si fa marinare per due ore con olio sale succo
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pepe un pizzico di peperoncino due cucchiai di panna versate questa
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gherigli di noce spezzettati due cucchiai di uva passolina 6
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una teglia spargete sul fondo due cucchiaiate di prezzemolo e scalogno
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cuocere in forno o tra due fuochi servite su piatto
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acciughe ridotte in poltiglia con due cucchiai d’ olio un cucchiaino
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con olio burro sale pepe due foglie di salvia e un
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una cipolla tagliata a rotelle due chiodi di garofano due spicchi
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rotelle due chiodi di garofano due spicchi d’ aglio salvia e
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bollente sgocciolatele e asciugatele tra due fogli di carta asciugante distendetele
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rosolare il burro diluitelo con due cucchiai di salsa di pomodori
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dorato toglieteli sgocciolateli salateli nelle due facce e deponeteli in un
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peso per non meno di due giorni 217
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parte della coda steccatelo con due spicchi d’ aglio e quattro
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sia già a rosolare con due cucchiai d’ olio e uno