Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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sevi piacciono i piselli dolcissimi aggiungete a metà cottura un cucchiaino
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lasciando cuocere lentamente cinque minuti aggiungete poi i piselli condite con
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quando incomincia a prendere colore aggiungete i piselli lasciate che assorbano
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fine con olio e burro aggiungete i piselli poi i pomodori
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col burro e la farina aggiungete i piselli e le carote
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col prosciutto tagliato a dadi aggiungete gli spinaci e lasciate a
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un paio d’ ore aggiungete i due albumi sbattuti a
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liquido di cottura è evaporato aggiungete un bel pezzetto di burro
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con un poco di brodo aggiungete i fondi di carciofo tagliati
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dopo un paio di minuti aggiungete i broccoli rimescolate condite di
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togliete dal fuoco lasciate intiepidire aggiungete i due tuorli d’ uovo
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pancetta e la cipolla tritate aggiungete il cavolo bagnate con un
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fate cuocere mezz’ ora aggiungete poi il prosciutto tritato fine
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e un pezzetto di burro aggiungete i crauti ben lavati e
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circa prima di servire aggiungete una tazza di panna
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poi d’ acqua la casseruola aggiungete sale e pepe e fate
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chiare a neve ben soda aggiungete il burro liquefatto lo zucchero
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battete il burro a schiuma aggiungete un tuorlo lo zucchero il
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le uova con lo zucchero aggiungete il miele bollente le noci
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battete le chiare a neve aggiungete lo zucchero la cioccolata grattugiata
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neve le chiare d’ uovo aggiungete poco a poco lo zucchero
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si disfano passatele al setaccio aggiungete il succo di un limone
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e un bicchier di acqua aggiungete un chilo di ciliege nere
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raffreddare altre ventiquattro ore pesate aggiungete un egual peso di zucchero
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un setaccio molto fitto e aggiungete tanto zucchero corrispondente al peso
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quando lo sciroppo è chiaro aggiungete delicatamente le fragole appena vedete
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sciroppo è liquido e chiaro aggiungete le morefacendo molta attenzione perchè
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lo sciroppo è ben chiaro aggiungete le pallottole toglietele col mestolo
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liquefare a fuoco basso schiumate aggiungete il resto dell’ aceto fate
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rimettete lo sciroppo al fuoco aggiungete quando incomincerà a bollire le
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quando lo sciroppo è limpido aggiungete le pere fatele bollire dieci
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il liquido alza il bollore aggiungete frutta e verdure e appena
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bicchier d’ acqua lasciate raffreddare aggiungete il succo di tre limoni
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50 gr di zucchero aggiungete un bicchierino di rum o
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che lo zucchero fonda poi aggiungete un litro di buon vino
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litro di vino passito e aggiungete 200 gr di zucchero
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versate adagio in una terrina aggiungete un bicchierino di cognac e
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zucchero quando questo è disciolto aggiungete un grande bicchiere di maraschino
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recipiente e fatelo riscaldare lentamente aggiungete un cucchiaio di zucchero e
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ghiaccio e prima di servire aggiungete ancora un poco di vino
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e la loro corteccia tagliuzzata aggiungete fuori dal fuoco 30
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per ogni litro d’ acqua aggiungete un poco di zucchero bruciato
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lasciatelo raffreddare com pletamente poi aggiungete l’ alcole e la scorza
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qualità la polvere di caffè aggiungete una stecca di vaniglia e
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dalle marasche tutto il succo aggiungete lo zucchero il vino 6
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schiumosa lasciate raffreddare poi aggiungete mezzo litro di cognac questo
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dopo due mesi filtrate e aggiungete all’ acquavite uno sciroppo fatto
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nel liquido che cola e aggiungete se ve ne piace l’
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recipiente di rame non stagnato aggiungete lo zucchero e fate bollire
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una insalatiera fate raffreddare completamente aggiungete l’ acqua di fiori d’