Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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burro si termina poi la salsa aggiungendo succo di limone poco
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un momento di disattenzione la salsa minaccia di impazzire fermatela con
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la frusta 159 salsa all’ aglio un tuorlo d’
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l’ olio completare la salsa con l’ aglio tritato in
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aceto 160 salsa birmana un tuorlo d’ uovo
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sarà completamente fuso e la salsa convenientemente rassodata toglierla dal fuoco
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salsiera 161 salsa indiana 200 gr di
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acqua stessa si passa la salsa al setaccio e si amalgama
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agnello 162 salsa aurora 50 gr di
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quanta ne occorre perchè la salsa stessa prenda un bel colore
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colore rosato 163 salsa gelatina 30 gr di
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di carne preparare una salsa balsamella aggiungervi la panna ed
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aspettare a servire che la salsa raffreddandosi abbia raggiunto la consistenza
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voluta 164 salsa benedettina mezzo chilogrammo di pomodori
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purea 165 salsa per pollo lesso 50
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buon aceto due cucchiai di salsa di pomodori fresca due cucchiai
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e molto forte e la salsa di pomodori che se molto
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tavola 166 salsa infocata 3 peperoncini rossi
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caldissimo 167 salsa gialla 4 uova 25
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massima delicatezza quando la salsa incomincia a fumare aggiungete a
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a parte lasciate prendere alla salsa la necessaria consistenza e servitela
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ferri 168 salsa cruda piccante 2 pomodori
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sommersi e lasciate riposare questa salsa un paio d’ ore
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ferri 169 salsa balsamella 50 gr di
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mescolate fino ad ottenere una salsa candida che abbia la consistenza
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171 uova in salsa forte 4 uova 40
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pane 4 cucchiai di salsa di pomodori fresca 30
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cospargetelo con un cucchiaio di salsa di pomodori piuttosto densa e
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la metà per preparare la salsa in questa maniera passate i
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piatto di portata cospargetele della salsa che dovrà essere piuttosto densa
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uova affogate in salsa forte 4 uova una
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uova una tazza di salsa per questa preparazione è
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portata e ricopritele con la salsa forte di cui al n
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poco di balsamella o di salsa di pomodori fresca in questo
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parmigiano grattugiato una tazzina di salsa di pomodori fresca 20
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suo grasso conditela con la salsa di pomodori e un pezzetto
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d’ olio un cucchiaio di salsa di pomodori aglio e prezzemolo
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a prendere colore aggiungete la salsa di pomodori che potrà essere
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piatto e ricopriteli con una salsa preparata nella maniera seguente mettete
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e pepe e amalgamate alla salsa la cipolletta e il chiaro
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gr di lingua affumicata salsa di pomodori parmigiano grattugiato 25
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a piccolissimi dadi preparate una salsa bianca con la farina 30
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verdure ben sgocciolate e la salsa di pomodori diluita con un
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le verdure e la loro salsa guarnitela con la lingua ridotta
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servite con insalata verde o salsa di pomodori fresca 194
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gr di burro olio cipolla salsa di pomodori fate cuocere
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olio e burro e la salsa di pomodori che aggiungerete diluita
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copritene una metà con la salsa di pomodori e funghi il
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fredda o calda con maionnese salsa di erbe n 144
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erbe n 144 o salsa di senape n 154