Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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e pepe qualche minuto prima di togliere dal fuoco aggiungete
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e i peperoni che avrete prima abbrustoliti per poterli spellare a
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un quarto d’ ora prima di ser vire dividete l’
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fate cuocere piuttosto rapidamente prima di servire aggiungete burro crudo
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asciugare tra due asciugamani sottili prima di stirarla con un ferro
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ancora mezz’ ora in ghiaccio prima di servire 82
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e capperi finemente tritati assaggiate prima di condire di sale e
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tenete qualche ora in ghiaccio prima di servire 91
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tre quarti d’ ora prima di servire fasciate con la
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segala integrale ecc che prima di essere guarniti di prosciutto
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qualche minuto si risciacqueranno abbondantemente prima in acqua calda poi in
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prezzemolo tritati fini i funghi prima ammollati in acqua tiepida poi
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e pepe e dieci minuti prima di servire ricopriteli con le
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o vitello avanzata dal giorno prima tritatela molto fine insieme al
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passatele ad una ad una prima nel pangrattato fine poi nelle
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di carne avanzata il giorno prima particolarmente adatto l’ arrosto di
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lasciate cuocere cinque minuti e prima di togliere dal fuoco spruzzate
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pulitura lunga ed accurata lavateli prima con acqua tiepida abbondantemente saponata
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con un cencio di cotone prima poi con una pelle di
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gando poi con altri giornali prima e con un cencio di
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si passa al setaccio e prima di servire si aggiunge la
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minuti circa qualche momento prima di togliere dal fuoco si
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sale e pepe e aggiungete prima di toglierla dal fuoco un
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aggiunge lo scalogno tritato scottato prima nell’ acqua bollente onde eliminarne
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ben tritati si diluisce prima di tutto la senape con
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ai quali si saranno tolti prima la pelle e i semi
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i semi cinque minuti prima di servire aggiungete i peperoncini
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acqua fortemente salata un’ ora prima di servire mettete al fuoco
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una col mestolo forato passatele prima nell’ acqua fredda appoggia tele
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poco di burro fuso ricopritelo prima col formaggio tagliato a fettine
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di parmigiano grattugiato fate prima di tutto affogare quattro uova
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fredde e ben sgocciolate passatele prima nel pangrattato fine poi in
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burro gli spinaci che avrete prima fatti lessare poi formatene quattro
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un paio di minuti prima di togliere dal fuoco aggiungete
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i funghi che avrete fatti prima ammorbidire in acqua calda condite
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che saranno ormai cotte e prima di servire bagnatele con la
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di pomodori fate cuocere prima di tutto i piselli con
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sotto con carta assorbente bianca prima con una soluzione di 3
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noce moscata venti minuti prima di servire cuocetele in graticola
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quarto di cipolla tritata bagnatela prima che prenda colore con mezzo
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nel sugo rimasto in padella prima una mezza cipolla tritata poi
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tra due fuochi piuttosto rapidamente prima di servire bagnate il merluzzo
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strutto scegliete merluzzo di prima qualità che abbia polpa bianca
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volta cinque mi nuti prima di servire aggiungete un cucchiaio
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uno di uva passolina ammollata prima in acqua tiepida servite ben
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pulire il metallo bisogna adoperare prima la carta smerigliata quindi il
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poi freddissima sulla carne prima di cucinare la carne di
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ore tre ore prima di servire sgocciolate il manzo
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tra due fuochi mezz’ ora prima di servire sgrassate il sugo
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circa tre ore mezz’ ora prima di servire aggiungete un cucchiaio