Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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2 uova panna peperoncino latte preparate innanzi tutto una
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di burro due tazze di latte completandola fuori del fuoco con
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gr di burro farina latte limone uovo panna prezzemolo
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piuttosto liquida col burro il latte la farina un pizzico di
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di manzo un bicchier di latte mezzo bicchier d’ aceto 20
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bagnatela con un poco di latte e aceto finissimo mescolati
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più riprese col resto del latte e dell’ aceto 251
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mollica di pane bagnato nel latte e ben strizzato una mezza
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bollito in due cucchiai di latte distendete una metà di
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un uovo un bicchiere di latte 30 gr di burro
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poi aggiungete un bicchier di latte e continuate la cottura pianissimo
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pianissimo onde evitare che il latte si coaguli al momento
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mollica di pane bagnato nel latte alla lingua tagliata a dadi
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304 vitello al latte 600 gr di polpa
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75 gr di burro latte farina mettete al fuoco
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poi con una tazza di latte e una tazzina d’ acqua
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densa di pangrattato cotto nel latte o nel brodo sale pepe
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grammi di rete di maiale latte olio un uovo passate
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densa di pangrattato cotto nel latte condite di sale e pepe
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50 gr di lardo latte panna 25 gr di
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di un centimetro copritele con latte freddo leggermente salato e lasciate
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gr di burro erbe odorose latte tritate il fegato e
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mollica di pane inzuppata nel latte e con un po’ di
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750 gr di fegato latte 100 gr di lardo
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di un centimetro copritelo di latte e lasciatelo riposare due ore
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tanto con un poco di latte qualche minuto prima di
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di animelle un uovo farina latte olio limone scottate le
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due cucchiai di farina e latte freddo quanto ne occorre
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uova cipolla e prezzemolo olio latte limone preparate la coratella
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battuti con un gocciolo di latte servite caldo dopo avere spruzzato
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farina olio limone marsala maggiorana latte tagliate il pollo in
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farina e mezzo bicchiere di latte passate i pezzi del pollo
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mollica di pane bagnata nel latte un po’ di burro fuso
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50 gr di burro latte farina di granoturco vino
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con mezzo litro di latte allungato con una tazza d’
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biancheria lavare la macchia con latte tiepido prima di passare il
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farina e tanta acqua o latte quanto ne occorre preparate una
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uova olio e burro cipolla latte passate il manzo al
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po’ di pangrattato cotto nel latte legate con un uovo date
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fegato 2 uova parmigiano latte prezzemolo e aglio tritate
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mollica di pane inzuppata nel latte e ben strizzata due cucchiaiate
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carne avanzata spinaci un uovo latte olio e burro farina
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farina e un bicchier di latte la sciate riposare il
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di gruviera 2 uova latte strutto passate il pollo
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pollo al tritacarne inzuppate di latte un pugnello di mollica di
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un poco di brodo o latte e mescolando energicamente ritirate
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riso riso avanzato salsiccia parmigiano latte farina strutto un uovo
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allungate con un poco di latte e lasciate riposare friggete
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riso parmigiano 3 uova latte limone strutto burro farina
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fate cuocere il riso nel latte salato toglietelo lasciatelo intiepidire conditelo