Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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riso spolverizzate di pangrattato e fate cuocere un’ ora in forno
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di garofano brodo pecorino fate rosolare il riso in 80
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coprite con brodo caldo fate stufare mezz’ ora scuotendo di
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mezzo bicchier di marsala e fate restringere il sugo mettete
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pomodori vino bianco parmigiano fate rosolare in una cucchiaiata d’
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po’ di brodo caldo e fate stufare mezz’ ora servite
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stagione e mettete a sgocciolare fate rosolare nell’ olio una bella
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di estratto di carne fate cuocere piuttosto rapidamente prima
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erbe odorose cipolla spezie e fate bollire piano un’ ora
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bollire piano un’ ora fate un soffritto con aglio prezzemolo
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l’ acqua di cottura fate rosolare nell’ olio un pugno
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un cetriolo panna acida fate lessare le patate pelatele passatele
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resto a pic coli dadi fate cuocere il fegato con la
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stampo liscio rettangolare bene imburrato fate cuocere tre quarti d’ ora
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cetriolo e un pomodoro fate lessare cautamente le cervella e
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rotelle mettete altra gelatina fate raffreddare poi sistemate le due
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gr di farina fate cuocere piuttosto sodi i maccheroni
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budino unto e infarinato e fate cuocere a bagnomaria servite
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bassa tutti questi ingredienti e fate cuocere assai lentamente fino a
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due cucchiai di panna fate cuocere in acqua salata i
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esterne e svuotati all’ interno fate cuocere ugualmente i funghi nettati
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gr di acciughe prezzemolo fate rinvenire dolcemente nel burro i
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a una costa di sedano fate rinvenire in una grande casseruola
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pane intrisa nel latte e fate cuocere qualche minuto rimestando con
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foglio di carta imburrata e fate cuocere in forno non meno
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per tre ore intanto fate aprire le arselle rigorosamente nettate
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sgusciate e tagliuzzate gli scampi fate cuocere con un poco d’
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la pasta degli stampini imburrati fate cuocere un quarto d’ ora
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olandese preparata nella seguente maniera fate cuocere in una miscela d’
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cipolla zucchero aceto panna fate rosolare in una casseruola di
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e uno di sale e fate stufare dolcemente fino a che
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una tazzina di panna acida fate cuocere per mezz’ ora in
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di latte pane raffermo fate gonfiare due grossi pugni di
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un poco di parmigiano e fate dorare in forno o tra
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prezzemolo sale e pepe fate rosolare il tutto nel burro
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uova frullate a parte fate rassodare in forno o tra
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gr di burro fate lessare gli spinaci poi tritateli
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spolverizzatelo di pangrattato fine e fate cuocere un’ ora a bagnomaria
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gr di parmigiano fate lessare gli spinaci sgocciolateli bene
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uovo battuto a neve e fate cuocere in forno se
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farina e panna acida fate scottare l’ animella in acqua
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acciughe e la cipolla e fate rosolare quest ultima con un
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prendere un bel colore nocciola fate cuocere mezz’ ora in forno
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olio quanto occorre parmigiano fate cuocere le patate in forno
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albumi battuti a neve fate cuocere mezz’ ora in un
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in uno stampo unto e fate cuocere in forno per circa
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2 cavolfiori panna fate cuocere il cavolfiore in acqua
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un bel colore nocciola e fate gratinare mezz’ ora in forno
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salsicce olio quanto occorre fate lessare le patate passatele allo
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acqua coprite il tegame e fate cuocere piano un quarto d’