Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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il sesto giorno fate bollire per mezz’ ora le noci nel
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nello sciroppo anche il melone per mezz’ ora e regolatevi poi
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con un gocciolo d’ acqua per avere uno sciroppo molto denso
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denso nel quale farete riscaldare per un momento i fichi bagnandoli
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bollente nei vasi e regolatevi per il resto col solito sistema
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800 gr di zucchero per ogni chilo di frutta bagnatelo
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e intano mettete al fuoco per ogni 2 chilogrammi di
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in questo modo fate bollire per cinque minuti 250 gr
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bibita all’ uovo sbattete per non meno di mezz’ ora
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15 gr di tè per ogni mezzo litro di acqua
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del buon caffè una tazza per persona mettetelo in un recipiente
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mezza tazza di vino rosso per ogni tazza di caffè fate
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contenuto con la frusta per sei volte la cioccolata deve
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volte la cioccolata deve gonfiare per diventare liscia e spumosa dopo
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aspettate che bolla molto forte per versarla nella teiera che avrete
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messo un cucchiaino di tè per persona più uno per la
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tè per persona più uno per la teiera quando non si
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sarà bene vi provvediate per questa preparazione di quell asperula
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asperula odorosa detta scientificamente odorata per la sua proprietà di rendere
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a quadretti lasciate macerare per non meno di due ore
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di limone fate bollire per un quarto d’ ora un
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gr di polvere di caffè per ogni litro d’ acqua aggiungete
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aranci finemente tritati lasciate riposare per quindici giorni in una bottiglia
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di vaniglia fate macerare per dieci giorni in una bottiglia
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poi uno sciroppo facendo bollire per dieci minuti lo zucchero in
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scorze dei limoni finemente tagliuzzate per dieci giorni nell’ alcole preparate
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e lasciate macerare ben chiuso per quattro giorni preparate uno sciroppo
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sole in recipiente ben chiuso per una decina di giorni
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cannella garofano arancio ecc per preparare questo liquore le noci
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acqua rimettete ancora al sole per un paio di settimane poi
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una terrina e lasciateli fermentare per quattro o cinque giorni in
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involtino lasciate cuocere lentamente per una mezz’ ora circa togliete
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e potrete così facilmente spellarle per tagliarle poi a lamelle sottilissime
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limone 2 saratoga per mezzo litro di ghiaccio tritato
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precedente 3 metropolitano per mezzo litro di ghiaccio trito
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4 san siro per mezzo litro di ghiaccio trito
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5 al caffè per mezzo litro di ghiaccio trito
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6 della vittoria per mezzo litro di ghiaccio trito
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fettina di limone consigli per la massaia come pulire
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con pelle di camoscio per impermeabilizzare le stoffe si
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nella proporzione di un litro per ogni quaranta litri di acqua
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impermeabilizzare e vi si lasciano per venti quattro ore rimuovendoli e
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e acqua addizionata di formolo per i cagnolini di casa mentre
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acqua di calce se per distruggere nelle case di città
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meravigliosi un ultimo consiglio per salvaguardare i rosai ed altre
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delle piante si fanno bollire per un quarto d’ ora in
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vaso che le contiene per riparare e mascherare una fenditura
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pezzetto di carta vetrata per togliere le macchie di vino
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fredda stucco a freddo per le fessure tra pietra e
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di lino crudo quanto basta per fare uno stucco molle