Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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cocco 150 gr di zucchero 4 chiare d’ uovo
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aggiungete poco a poco lo zucchero poi il cocco e infine
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preparano conserve e marmellate lo zucchero le attira in modo irresistibile
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di succo completatele con lo zucchero necessario e soprattutto date ad
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con 180 gr di zucchero per ogni mezzo chilogrammo di
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tagliatela a losanghe spolverizzatela di zucchero a velo e conservate in
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questa 300 gr di zucchero fate bollire piano e
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con un egual peso di zucchero e per ogni mezzo chilo
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più la marmellata spolverizzatela di zucchero a velo rimettetela in forno
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a losanghe che avvolte in zucchero a velo saranno conservate in
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ed un egual peso di zucchero rimestate e quando la massa
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sambuco con un poco di zucchero 125 grammi ogni 750
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litro 375 gr di zucchero e fate cuocere a lungo
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sciroppo con un chilo di zucchero e un bicchier di acqua
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aggiungete un egual peso di zucchero e fate cuocere fino a
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il doppio del peso di zucchero e mettetelo al fuoco con
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spolverizzatele con un poco di zucchero a velo e lasciate riposare
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molto fitto e aggiungete tanto zucchero corrispondente al peso delle fragole
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la metà del peso di zucchero mettete al fuoco con poca
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fuoco un egual peso di zucchero con un gocciolo d’ acqua
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state intanto sgocciolate quando lo zucchero è sciolto e bollente versa
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fuoco un egual peso di zucchero con un po’ d’ acqua
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prendete un egual peso di zucchero mettetelo al fuoco con un
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ma lasciate cuocere ancora lo zucchero a cui aggiungerete altro zenzero
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ogni 500 gr di zucchero poi versate lo sciroppo sulla
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metà del loro peso di zucchero con un gocciolo d’ acqua
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prendete 800 gr di zucchero per ogni chilo di frutta
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pere in aceto e zucchero lavate e sbucciate delle
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metà di questo peso di zucchero aceto 2 litri circa
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fagiolini in aceto e zucchero pulite fagiolini sottili e
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poi mettetelo al fuoco con zucchero in proporzione della metà del
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e 500 gr di zucchero quando il liquido alza il
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limonata fredda con acqua fresca zucchero succo di limone meno
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minuti 250 gr di zucchero in mezzo bicchier d’ acqua
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con 50 gr di zucchero aggiungete un bicchierino di rum
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rosso con sei cucchiai di zucchero la scorza di un limone
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casseruola 300 gr di zucchero a quadretti che avrete prima
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arancio lasciate che lo zucchero fonda poi aggiungete un litro
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e 125 gr di zucchero in quadretti coprite il tutto
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aggiungete 200 gr di zucchero a quadretti fate riscaldare lentamente
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su 125 gr di zucchero quando questo è disciolto aggiungete
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lentamente aggiungete un cucchiaio di zucchero e una mezza tazza di
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amarognolo e servite caldo con zucchero latte limone rum a seconda
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copritele col vino conditele di zucchero disciolto in un poco di
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di 200 gr di zucchero a quadretti lasciate macerare
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di vino spumante e di zucchero 635 acqua
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acqua con un chilogrammo di zucchero a zollette il succo di
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acqua aggiungete un poco di zucchero bruciato sciolto in acqua fredda
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arancio 350 gr di zucchero 250 gr di alcole
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fate uno sciroppo con lo zucchero e tre quarti di litro