Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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teli asciugare all’ aria quando non rimane la menoma traccia
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bue e gettarle nella pentola quando l’ acqua incomincia a bollire
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e uno d’ aceto e quando incomincerà a bollire gettate in
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una grande tazza d’ acqua quando incomincia a bollire gettatevi a
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e un poco di brodo quando è ben rigonfio aggiungete il
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bisogna usare uno speciale trattamento quando è bagnata in questo
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prezzemolo aggiungete i fagioli bagnateli quando hanno assorbito tutto il condimento
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e una foglia d’ alloro quando ha preso colore aggiungete la
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acqua e mettetele al fuoco quando incominciano a bollire aggiungete il
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riso in acqua col burro quando è a metà cottura mescolatevi
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carota a piccolissimi dadi quando quasi tutto l’ unto è
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burro eun cucchiaio d’ olio quando incominciano a prender colore legatele
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almeno una mezza giornata quando la crusca è ben seccata
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e uno di burro e quando hanno assorbito tutto il condimento
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salsa sciolta nel brodo e quando il sugo incomincia a inspessire
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per poterli spellare a strisce quando tutto è ben rosolato aggiungete
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mezzo litro di latte quando il latte è quasi tutto
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due tuorli d’ uovo e quando avete ottenuto una miscela bene
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del numero 64 e quando avrete pronto il rotolo mettetelo
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lavorate la pasta fino a quando essa si distacchi in blocco
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e il midollo a pezzetti quando questo è sciolto versate il
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tovagliolo rimescolate in fretta e quando il riso avrà assorbito tutto
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e tritati togliete dal fuoco quando il riso è un po’
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di sale pepe peperoncino e quando tutto l’ unto sarà stato
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nemmeno il sistema raccomandato specialmente quando le uova non devono durare
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al fuoco il latte e quando incomincia a bollire versatevi a
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ben liscia a cui amalgamerete quando è completamente fredda i quattro
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cuocere assai lentamente fino a quando le cipolline siano molli e
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grosso pizzico di sale e quando il liquido incomincia a bollire
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mestolo di legno fino a quando la pasta sia liscia come
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le macchie di frutta quando viene la benedetta stagione in
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finemente tritata togliete dal fuoco quando il liquido è ridotto della
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e frullate energicamente fino a quando essa abbia raggiunto la consistenza
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un gocciolo d’ acqua e quando alza il bollore versatevi a
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avena lasciando cuocere fino a quando essi formino una poltiglia piuttosto
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sminuzzati sale e pepe quando il composto è raffreddato legatelo
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salsa sul fuoco fino a quando abbia raggiunto la consistenza voluta
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balsamella piuttosto soda e amalgamatevi quando è tiepida le tre uova
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cassetta mettete in forno e quando la balsamella ha preso un
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mescolate tutti gli ingredienti quando sono completamente freddi legateli con
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dopo averle leggermente salate quando sono quasi fredde si riempiono
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unto anche la parte superiore quando le patate incominciano ad essere
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acqua di cottura dei cavoli quando i cavoli sono freddi riempiteli
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cucchiaio di pangrattato fine e quando l’ unto fuma aggiungete il
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e lasciate cuocere fino a quando la miscela abbia raggiunto una
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e friggetele nel burro togliendole quando sono ben dorate da ambo
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consigli per la massaia quando i vetri sono molto sudici
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poi si mette al fuoco quando la maionnese incomincia a fumare
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continua a lavorarla fino a quando sia divenuta completamente fredda
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il burro la farina e quando questa ha preso un bel