Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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però in dispensa bili i pomodori spellati e spezzettati bagnate con
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risotto alla paesana verdure varie pomodori olio e burro 300
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cipolla trinciata aggiungete 4 pomodori spellati e tritati condite di
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gr di acciughe due pomodori freschi un cetriolo panna acida
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sode tagliate a spicchi i pomodori e il cetriolo tagliati a
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e una di salsa di pomodori fresca aceto erbe odorose tre
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servire 91 pomodori farciti con fegato di pollo
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pollo un uovo 4 pomodori 25 gr di burro
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riempite con questa miscela i pomodori che avrete divisi in due
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da una buona salsa di pomodori fresca sformatela solo al momento
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o composto verdure crude ravanelli pomodori cetrioli peperoni carote barbabietole ecc
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due cucchiai di salsa di pomodori fresca prezzemolo e cipolla 4
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cottura con la salsa di pomodori conditeli di sale e pepe
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servite caldo con salsa di pomodori fresca o insalatina di stagione
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di funghi freschi salsa di pomodori fresca 30 gr di
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un cucchiaio di salsa di pomodori mescolate riso e funghi
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fuoco bagnerete con salsa di pomodori e burro fuso e farete
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forno 122 pomodori ripieni 8 pomodori 100
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pomodori ripieni 8 pomodori 100 gr di riso
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tagliate un’ estremità ai pomodori svuotateli dei semi e dell’
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un uovo collocate i pomodori in un piatto imburrato che
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138 salsa di pomodori freschi un chilo di pomodori
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pomodori freschi un chilo di pomodori un litro d’ acqua 50
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si fanno cuocere i pomodori spezzettati con la cipolla un
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farina si mescola perchè i pomodori non attacchino e si condisce
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139 salsa di pomodori concentrati 75 gr di
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gr di concentrato di pomodori una cipolla di media grossezza
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si aggiunge il concentrato di pomodori diluito in una tazza di
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un cucchiaio di purea di pomodori col latte il burro
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pepe e tanta purea di pomodori quanta ne occorre perchè la
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salsa benedettina mezzo chilogrammo di pomodori una tazzina d’ olio 50
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prezzemolo si spellano i pomodori si mondano dai semi e
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lento mescolando spesso perchè i pomodori si riducano più facilmente in
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due cucchiai di salsa di pomodori fresca due cucchiai di zucchero
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forte e la salsa di pomodori che se molto densa sarà
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spicchi d’ aglio 2 pomodori freschi 3 acciughe basilico
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basilico finemente tritati insieme ai pomodori ai quali si saranno tolti
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salsa cruda piccante 2 pomodori freschi due peperoni gialli 3
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agevolmente spellare spellate anche i pomodori vuotateli dai semi e lasciateli
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con l’ olio peperoni e pomodori devono restarne ben sommersi e
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cucchiai di salsa di pomodori fresca 30 gr di
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un cucchiaio di salsa di pomodori piuttosto densa e servite guarnendo
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balsamella o di salsa di pomodori fresca in questo caso saranno
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uova mezzo chilogrammo di pomodori freschi due cucchiai d’ olio
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di panna spellate i pomodori liberateli dai semi spezzettateli e
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una tazzina di salsa di pomodori fresca 20 gr di
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conditela con la salsa di pomodori e un pezzetto di burro
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un cucchiaio di salsa di pomodori aglio e prezzemolo mettete
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colore aggiungete la salsa di pomodori che potrà essere fresca o
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di lingua affumicata salsa di pomodori parmigiano grattugiato 25 gr