Carte d'autore onlineAlmanacco della cucina (XIX periodico annuale)
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lasciate cuocere lentamente circa tre ore un quarto d’ ora
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lasciatele riposare un paio d’ ore sgocciolatele infarinatele e friggetele
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bianco e fateli cuocere due ore con acqua addizionata di due
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salato e lasciate riposare due ore scolate il fegato asciugatelo e
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latte e lasciatelo riposare due ore scolatelo asciugatelo e mettetelo a
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stufare lentamente un paio d’ ore 343 coratella
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lasciandola marinare per circa tre ore asciugate poi la carne
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peso e lasciatela riposare dodici ore avvolgetela poi nella rete di
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vivamente poi piano 3 ore di cottura in tutto nell’
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e fatelo cuocere per tre ore lessato con una ci polla
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e fate stufare lentamente tre ore circa dieci minuti prima
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e fate cuocere lentamente tre ore a parte cuocete le
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e lasciateli immersi 12 ore in acqua tiepida fate rosolare
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ai fagioli ammollati per ventiquattro ore in acqua tiepida in un
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fate cuocere piano circa due ore e mezza 365
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e lasciate cuocere piano tre ore circa quando gli zampetti
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in fresco un paio d’ ore poi rovesciate il pasticcio e
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olio e lasciatela riposare sei ore fatela poi rosolare in forno
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lasciate cuocere almeno due ore servite la carne col suo
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e lasciate riposare 48 ore in una padella di
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fate cuocere ancora per due ore e servite caldissimo 376
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affumicata e fate cuocere tre ore a bagnomaria 378
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per non meno di tre ore aggiungendo a metà cottura le
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di limone dopo due ore asciugate la carne infarinatela leggermente
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di lasciarli immersi per dodici ore in acqua fredda le
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lascerete riposare un paio d’ ore passateli poi nell’ uovo sbattuto
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e fatelo marinare per cinque ore condito col succo di mezzo
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lasciatela riposare cinque o sei ore rivoltandola spesso asciugatela poi mettetela
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per non meno di tre ore togliendo durante la cottura l’
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li immergiate per almeno due ore in acqua tiepida in cui
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forno per cinque o sei ore quattro possono bastare se la
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cuocere pianissimo almeno 3 ore 435 trippa di
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lasciate riposare al fresco dodici ore fasciate il polpettone con
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forno non meno di due ore 446 vitello
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il composto un paio d’ ore aggiungete l’ albume battuto a
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per non meno di tre ore 458 messicani
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per non meno di tre ore 469 tortino
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in ghiaccio un paio d’ ore sformate coprite con una maionnese
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immersi i piselli per alcune ore in acqua fredda fateli poi
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fate riposare un paio d’ ore aggiungete i due albumi
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fate stufare un paio d’ ore 499 crauti all’
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liquido sia evaporato 2 ore circa prima di servire
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e fate cuocere pianissimo tre ore servite i cardi caldissimi
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uovo sbattuto e dopo dodici ore fate dorare in forno
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e fate asciugare 12 ore in forno cercate di assottigliare
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macerare nell’ acqua fresca ventiquattro ore mettete al fuoco nella
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ora lasciate raffreddare altre ventiquattro ore pesate aggiungete un egual peso
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in una terrina ventiquattro ore dopo togliete le fragole con
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i vasi dopo 36 ore 614 noci
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poi le noci per due ore in acqua leggermente salata pesatele