Carte d'autore onlineNuovo cuoco milanese economico
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14 prendete un fagiano ma migliore sarà la femmina
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falsa il fegato tridato del fagiano una rapatura di lardo e
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e con questo empite il fagiano cucitelo con reffe bridatelo sbianchitelo
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unendoci della sostanza montate il fagiano al piatto e versateci sopra
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con crostoni a piacere fagiano al salmì 15
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dopo d’ avere allestito il fagiano bridatelo e fatelo cuocere allo
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salmì e servitelo subito fagiano all' entrée de brose
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prendete un bel fagiano allestitelo ed empitelo con un
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lardo come avete fatto col fagiano fatele cuocere alla brasura alla
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due pernici come avete col fagiano al n 15
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pernici al fumé di fagiano 23 pulite
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una salsa composta di poco fagiano cotta il giorno antecedente pestatelo
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quindi si adopera il fagiano la pernice la cotornice i
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roccocò di pernici o di fagiano o di cotornice 13
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un pieno come quello del fagiano capitolo 21 n
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di dordi o coniglio o fagiano o pollame o vitello mettete
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prendete il fegato del fagiano ed una rapatura di lardo
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il tutto ed empite il fagiano farete lo stesso pieno
La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Manuale pratico per le famiglie
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farsi per le carni del fagiano e della beccaccia le
La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Manuale pratico per le famiglie
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particolare specialmente poi se il fagiano lasciasi frollare senza pelarlo
SCURPIDDU
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interrotto soltanto dal grido del fagiano che aveva il nido in
Come posso mangiar bene?
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fagiuoli verdi al burro fagiano o starne o pernice
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fontana e quello gentile fagiano 225 fagiano
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fagiano 225 fagiano allo spiedo il fagiano
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fagiano allo spiedo il fagiano è un enigma il significato
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brillat savarin non ammira il fagiano se non quando è giunto
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do-vrebbe do vrebbe porre il fagiano ma pochi mortali sanno servirlo
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al momento buono un fagiano mangiato nei primi otto giorni
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messo in pratica e un fagiano ben preso dalla sua avanzata
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ghiottoni più raffinati un fagiano ai tartufi è meno buono
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momento opportuno di mangiare il fagiano taluni vogliono intendere che l'
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mah solo quando il fagiano è maturo e non prima
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e più resistente il fagiano vuol finire allo spiedo come
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le parole dell' autore il fagiano sarebbe degno di comparire alla
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superficie terrestre spennacchiato il fagiano dice savarin si tratta di
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la capacità inferiore del fagiano avrete cura di fissare
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dita da ciascuna parte il fagiano collocato nel senso della sua
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collocherete nella ghiotta sotto il fagiano preparato come sopra ed in
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la cottura quando il fagiano è cotto servitelo coricato con
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allori 226 fagiano in arrosto morto vuotate
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e pulite con cura il fagiano già frollato bardatelo con fette
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vivacissimo lasciatelo rosolare il fagiano quando è rosolato annaffiatelo con
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vi aggrada potrete regolare il fagiano prima di metterlo in casseruola
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ripieno composto del fegato del fagiano pangrattato pochino prezzemolo a piacere
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sale e pepe il fagiano così preparato si serve generalmente
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peperata o remoulade il fagiano si può preparare anche in
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come si taglia il fagiano arrostito il fagiano si
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il fagiano arrostito il fagiano si taglia fig 14
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frollato si prepara come il fagiano oppure si lardella e si
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benché non vi sia del fagiano e si capisce