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La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Manuale pratico per le famiglie

Autore: Pellegrino Artusi - Editore: Salvatore Landi - Anno: 1891 - Categoria: cucina

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La ricotta passatela e se è sierosa, strizzatela prima in un tovagliuolo.

La bietola nettatela dai gambi, lessatela senz’acqua, strizzatela bene e pestatela fine colla lunetta.

LA SCIENZA IN CUCINA E L’ARTE DI MANGIAR BENE