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La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Manuale pratico per le famiglie

Autore: Pellegrino Artusi - Editore: Salvatore Landi - Anno: 1891 - Categoria: cucina

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429. Frittata a sgonfiotto ossia montata

È l’omelette souffléede’ Francesi che può servire come piatto dolce di ripiego, se non v’è di meglio, e quando rimangono chiare d’uovo.

LA SCIENZA IN CUCINA E L’ARTE DI MANGIAR BENE