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La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Manuale pratico per le famiglie

Autore: Pellegrino Artusi - Editore: Salvatore Landi - Anno: 1891 - Categoria: cucina

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Le mandorle servono per dar maggiormente al brodo l’aspetto latteo, ma il liquido non deve riuscir troppo denso.

Alcuni aggiungono qualche rosso d’uovo sodo stemperato col brodo.

LA SCIENZA IN CUCINA E L’ARTE DI MANGIAR BENE